Auditoria do bar

Há medidores de dose?

Confira se há medidores para colocar a quantidade certa de bebida em cada copo.

Há socadores?

Veja se há socadores para amassar frutas, ervas e outros ingredientes.

Há coqueteleiras?

Confira se há coqueteleiras limpas e sem amassados para misturar drinques.

Há colheres de coquetel?

Veja se há colheres compridas para mexer bebidas em copos altos.

Há espremedores de frutas cítricas?

Confira se há espremedores para tirar suco de limão, lima e laranja.

Há coletores de tampas?

Veja se há um recipiente ou coletor para guardar tampas de garrafas separadas.

Há abridores de garrafas e latas?

Confira se há abridores funcionando para abrir garrafas e latas com segurança.

Há coadores de coquetel?

Veja se há coadores para separar gelo, sementes ou pedaços de fruta da bebida.

Há ferramentas para enfeitar bebidas?

Confira se há ferramentas para cortar, descascar e colocar enfeites nas bebidas.

Há ingredientes para amassar?

Veja se há os ingredientes necessários, como frutas e ervas, para usar no socador.

Há canudos e mexedores?

Confira se há canudos e mexedores limpos em quantidade suficiente.

Há tábuas de corte?

Veja se há tábuas limpas e sem rachaduras profundas para cortar frutas e enfeites.

Há guardanapos e porta-copos?

Confira se há guardanapos e porta-copos suficientes para atender os clientes.

Há tapetes de bar?

Veja se há tapetes no balcão para segurar respingos e evitar que os copos escorreguem.

Há panos de bar?

Confira se há panos limpos para secar copos e limpar pequenos respingos.

Há dosadores para garrafas de destilado?

Veja se há dosadores nas garrafas para servir a bebida sem derramar e com controle.

Há recipientes para enfeites e bitters?

Confira se há potes limpos e fechados para guardar enfeites e bitters.

Há formas, moldes e baldes de gelo?

Veja se há formas, moldes e baldes limpos para preparar e servir gelo.

Há abridores de vinho?

Confira se há saca-rolhas funcionando para abrir garrafas de vinho.

Há copos baixos para uísque?

Confira se há copos baixos para servir bebidas com gelo.

Há copos grandes de cerveja?

Veja se há copos grandes, usados principalmente para cerveja, limpos e sem lascas.

Há copos de dose?

Confira se há copos pequenos para servir doses de bebida.

Há copos altos e outros especiais?

Veja se há copos altos e outros copos especiais para os drinques do cardápio.

Há taças de vinho?

Veja se há taças de vinho limpas, sem lascas e em quantidade suficiente.

Há taças de champanhe?

Confira se há taças próprias para champanhe limpas e sem rachaduras.

Há taças de martini?

Veja se há taças de martini limpas e prontas para uso.

Há taças para conhaque?

Confira se há taças próprias para conhaque, limpas e sem danos.

Há copos altos?

Veja se há copos altos para drinques com bastante gelo e misturadores.

Há copos misturadores?

Confira se há copos próprios para misturar bebidas antes de servir.

Há vodca?

Confira se há vodca suficiente para os drinques do bar.

Há gim?

Veja se há gim suficiente para os drinques do bar.

Há tequila?

Confira se há tequila suficiente para os drinques do bar.

Há uísque?

Veja se há uísque suficiente para os drinques do bar.

Há uísque escocês?

Confira se há uísque escocês suficiente para os drinques do bar.

Há bourbon?

Veja se há bourbon suficiente para os drinques do bar.

Há rum?

Confira se há rum suficiente para os drinques do bar.

Há amaretto?

Confira se há amaretto disponível para as bebidas que usam esse licor.

Há licor de café?

Veja se há licor de café disponível para as receitas do bar.

Há vermute seco e doce?

Confira se há vermute seco e vermute doce para preparar os drinques do bar.

Há licor de creme irlandês?

Veja se há licor de creme irlandês disponível e bem fechado.

Há licor de laranja?

Confira se há licor de laranja disponível para as receitas.

Há azeitonas?

Confira se há azeitonas firmes, sem mofo e sem cheiro azedo, em pote limpo e fechado.

Há cebolinhas para coquetel?

Veja se há cebolinhas para coquetel disponíveis e bem guardadas.

Há hortelã?

Confira se a hortelã está fresca, limpa e sem folhas estragadas.

Há sal e açúcar?

Veja se há sal e açúcar limpos e secos para usar nas bordas dos copos.

Há canela?

Confira se há canela disponível e bem fechada.

Há noz-moscada ralada?

Veja se há noz-moscada ralada seca, sem mofo e bem fechada.

Há aipo ou picles?

Confira se há aipo ou picles frescos e bem guardados para enfeitar bebidas.

Há chantili?

Veja se há chantili dentro da validade e mantido a 41 °F ou menos.

Há água com gás?

Confira se há água com gás disponível para misturar nas bebidas.

Há água tônica?

Veja se há água tônica suficiente e dentro da validade.

Há refrigerante de gengibre?

Confira se há refrigerante de gengibre disponível para os drinques do bar.

Há cola e cola diet?

Veja se há refrigerante de cola e cola diet suficientes e gelados.

Há refrigerante de limão?

Confira se há refrigerante sabor limão disponível e gelado.

Há limões?

Confira se há limões frescos, sem mofo e em quantidade suficiente.

Há limas?

Veja se há limas frescas, sem mofo e em quantidade suficiente.

Há laranjas?

Confira se há laranjas frescas, sem mofo e em quantidade suficiente.

Há cerejas marrasquino?

Veja se há cerejas marrasquino disponíveis e guardadas em pote limpo.

Há suco de limão e de lima?

Confira se há suco de limão e de lima frescos ou dentro da validade.

Há suco de laranja?

Veja se há suco de laranja disponível e bem refrigerado.

Há suco de cranberry?

Confira se há suco de cranberry disponível e dentro da validade.

Há suco de toranja?

Veja se há suco de toranja disponível e dentro da validade.

Há suco de abacaxi?

Confira se há suco de abacaxi disponível e bem refrigerado.

Há suco de tomate?

Veja se há suco de tomate disponível e dentro da validade.

Há bitters?

Confira se há bitters disponíveis para dar sabor aos drinques.

Há xarope simples?

Veja se há xarope simples disponível, bem fechado e dentro da validade.

Há mistura de limão e açúcar?

Confira se há mistura de limão e açúcar disponível para os drinques que usam.

Há xarope de romã?

Veja se há xarope de romã disponível, bem fechado e dentro da validade.

Há leite, mistura de leite e creme ou creme de leite?

Confira se há leite, mistura de leite e creme ou creme de leite dentro da validade e a 41 °F ou menos.

Há molho Tabasco e molho inglês?

Veja se há molho Tabasco e molho inglês disponíveis para as receitas.

Há copos e tampas descartáveis?

Confira se há copos descartáveis e tampas que encaixam bem nos copos.

Há canudos?

Veja se há canudos limpos e em quantidade suficiente para bebidas para viagem.

Há suportes para bebidas?

Confira se há suportes para transportar bebidas sem derramar.

Há sacolas?

Veja se há sacolas limpas e resistentes para os pedidos para levar.

Há guardanapos?

Confira se há guardanapos suficientes para os pedidos para levar.

Há trilhos para garrafas?

Confira se há trilhos para deixar as garrafas mais usadas perto e organizadas.

Há dispensadores de bebida alcoólica?

Veja se há dispensadores funcionando e sem vazamentos.

Há tapetes para o chão?

Confira se há tapetes no chão para reduzir escorregões na área do bar.

Há cubas de gelo?

Veja se há cubas limpas para guardar gelo durante o atendimento.

Há triturador de gelo?

Confira se há triturador de gelo funcionando e limpo.

Há máquina de gelo?

Veja se a máquina de gelo funciona, está limpa e produz gelo suficiente.

Há liquidificadores?

Confira se há liquidificadores funcionando, limpos e com copos e tampas.

Há estações para garçons?

Veja se há estações ou pontos de apoio para os garçons pegarem e deixarem pedidos.

Há suportes para copos?

Confira se há suportes para guardar copos de forma organizada e segura.

Há chopeiras?

Confira se há chopeiras para servir cerveja de barril e se elas funcionam.

Há geladeiras para cerveja?

Veja se há geladeiras com espaço e frio suficiente para as cervejas.

Há geladeiras para vinho?

Confira se há geladeiras próprias para vinho ligadas e com temperatura estável.

Há geladeira extra para enfeites?

Veja se há uma geladeira extra para manter frutas e enfeites frescos.

Há geladeira horizontal para garrafas?

Confira se há geladeira horizontal para garrafas funcionando e organizada.

Há geladeiras de bar com portas de abrir?

Veja se há geladeiras atrás do bar com portas de abrir e se estão gelando.

Há expositores com portas de abrir?

Confira se há expositores com portas de abrir para mostrar e gelar produtos.

Há geladeira para estoque?

Veja se há geladeira para guardar estoque extra, limpa e funcionando.

Há churrasqueiras ou grelhas?

Confira se há grelhas funcionando e limpas para preparar alimentos.

Há fritadeiras?

Veja se há fritadeiras funcionando, limpas e com óleo limpo, sem cheiro de queimado e sem espuma escura.

Há chapas lisas?

Confira se há chapas lisas funcionando e limpas para cozinhar alimentos.

Há pratos?

Veja se há pratos limpos, sem rachaduras e em quantidade suficiente.

Há talheres?

Confira se há garfos, facas e colheres limpos em quantidade suficiente.