Checklist · Restaurants Foodservice
Manutenção de caldeiras
Avalia componentes e segurança de caldeiras industriais e comerciais em auditorias de manutenção predial.
Câmara de combustão
Olhe a câmara onde o fogo queima. Confirme que não há fuligem excessiva, queimaduras, furos ou rachaduras.
SimNãoAlvenaria (tijolos)
Confira os tijolos e a massa que protegem o forno. Confirme que não estão rachados, soltos ou com falhas.
SimNãoIsolamento
Verifique o material que isola o calor. Confirme que não está úmido, solto, queimado ou com partes faltando.
SimNãoTubos de fogo e de água
Inspecione os tubos por onde passam fogo ou água. Confirme que não há vazamentos, corrosão ou entupimento.
SimNãoBico do queimador
Olhe o bico que joga o combustível. Confirme que está limpo, sem entupimento e bem fixado.
SimNãoTambor de vapor
Inspecione o tambor de vapor por fora e por dentro, se permitido. Confirme que não há corrosão, vazamentos ou deformações.
SimNãoChaminé e duto de gases
Olhe a chaminé e o duto que levam a fumaça. Confirme que não há fuligem excessiva, obstrução ou corrosão.
SimNãoVálvula de descarga
Confira se a válvula de descarga abre e fecha bem. Confirme que não trava e que não vaza quando fechada.
SimNãoProgramador
Verifique o programador de controle da caldeira. Confirme que liga, desliga e sinaliza as etapas na ordem correta.
SimNãoModelo e número do programador
Anote o modelo e o número do programador. Confirme que é o equipamento instalado nesta caldeira.
textoVálvula de alívio de segurança
Confira a válvula de segurança e alívio. Confirme que está lacrada quando for exigido e sem vazamento.
SimNãoCorte de combustível por falta de água
Teste os dispositivos que cortam o combustível se a água baixar. Confirme que o corte ocorre quando o nível fica baixo.
SimNãoColuna de água
Verifique a coluna de água e o visor de nível. Confirme que o nível aparece com clareza e corresponde ao real.
SimNãoManômetro de pressão
Olhe o manômetro de pressão. Confirme que o ponteiro se move, mostra o valor e que o vidro está legível.
SimNãoRegistros de operação revisados no período programado
Confirme que os cadernos ou planilhas de operação foram revisados no intervalo programado (semanal ou mensal).
SimNãoFiltro de limpeza da água de condensado instalado
Verifique se existe o filtro que limpa a água que vem do vapor (condensado) e se está no lugar certo.
SimNãoTeste de pressão com água concluído
Confirme que o teste de pressão com água foi concluído. Anote a data e o resultado no registro.
SimNãoDispositivo antirretorno de água verificado
Inspecione a peça que evita o retorno da água. Confirme que não vaza e que as partes móveis atuam.
SimNãoData da última regulagem de combustão
Anote a data da última regulagem. Se estiver fora do prazo, registre e avise o responsável.
data / horaData da última inspeção do lado da água
Anote a data da última inspeção do lado da água. Confirme que está dentro do prazo exigido.
data / horaData do último teste de pressão com água a 150%
Anote a data do último teste de pressão com água a 150% da pressão máxima de trabalho. Confirme que foi feito no prazo.
data / horaSensor de chama
Teste o sensor de chama. Confirme que detecta a chama e desliga o queimador se a chama apagar.
SimNãoSensores de falta de água (esquerda e direita)
Teste os sensores de falta de água dos dois lados (esquerdo e direito). Confirme que ambos cortam o combustível.
SimNãoBomba de alimentação e bomba de recirculação
Ouça e veja as bombas de alimentação e recirculação. Confirme que giram sem ruído estranho, vazamento ou vibração excessiva.
SimNãoDesligamento normal de segurança
Teste o desligamento normal de segurança. Confirme que a caldeira para de forma controlada e segura.
SimNãoPadrão de chama
Olhe a chama pelo visor, com cuidado. Confirme que está estável, na cor esperada e sem fumaça excessiva.
SimNãoTratamento de água
Confira o tratamento da água da caldeira. Confirme que os produtos estão sendo dosados e que o registro está em dia.
SimNãoDesligamento por limite alto
Teste o desligamento por alta pressão ou alta temperatura. Confirme que o sistema corta o combustível no limite.
SimNãoParada de emergência
Pressione o botão de emergência (quando o teste for permitido). Confirme que a caldeira para de imediato.
SimNãoRegulagem de combustão
Confirme que a regulagem ar e combustível está correta. Observe chama estável e combustão limpa.
SimNãoSistema de controle ar-combustível
Verifique o sistema que controla ar e combustível. Confirme que sensores, registros e atuadores respondem.
SimNãoVálvula de alívio testada sob pressão
Com procedimento seguro, teste a válvula de alívio sob pressão. Confirme que abre no valor de ajuste e reseia.
SimNãoTipo de caldeira em uso
Anote o tipo de caldeira (ex.: fogo tubular, água tubular, vapor ou água quente).
textoOxigênio nos gases de combustão (%)
Meça o oxigênio nos gases com o analisador. Anote a porcentagem de O2 lida no aparelho.
número %Monóxido de carbono (ppm)
Meça o monóxido de carbono. Anote o valor em ppm e avise se estiver acima do limite permitido.
número ppmDióxido de carbono nos gases (%)
Meça o dióxido de carbono em porcentagem. Anote o valor que aparece no analisador.
número %Dióxido de enxofre (ppm)
Meça o dióxido de enxofre, se o combustível exigir. Anote o valor em ppm lido no aparelho.
número ppmÓxido de nitrogênio (ppm)
Meça o óxido de nitrogênio. Anote o valor em ppm e compare com o limite permitido.
número ppmTemperatura dos gases na chaminé (°F)
Meça a temperatura dos gases na chaminé. Anote o valor em °F e confira se está na faixa esperada.
número °FPartida em fogo baixo (óleo)
Confirme que a caldeira a óleo inicia em fogo baixo. A partida deve ser estável, sem estouro de chama.
SimNãoProteção por perda de ar de combustão (óleo)
Simule ou verifique a proteção de perda de ar de combustão. Confirme que o queimador a óleo corta se faltar ar.
SimNãoProteção por perda de ar de atomização (óleo)
Verifique a proteção de perda de ar que espalha o óleo. Confirme que, sem esse ar, o queimador não opera.
SimNãoCorte por baixa pressão de óleo
Teste o alarme e o corte por baixa pressão de óleo. Confirme que, com pressão baixa, o sistema corta o combustível.
SimNãoChave de posição do queimador
Se existir a chave de posição do queimador, confira se ela detecta a posição correta antes da partida.
SimNãoChave de proximidade
Se existir chave de proximidade, teste se ela fecha o circuito só com a peça na posição certa.
SimNãoPartida em fogo baixo (gás)
Confirme que a caldeira a gás inicia em fogo baixo. A partida deve ser estável, sem estouro de chama.
SimNãoProteção por perda de ar de combustão (gás)
Verifique a proteção de perda de ar de combustão. Confirme que, se faltar ar, o queimador a gás corta.
SimNãoCorte por baixa pressão de gás
Teste o corte por baixa pressão de gás. Confirme que, com pressão baixa, o sistema corta o combustível.
SimNãoCorte por alta pressão de gás
Teste o corte por alta pressão de gás. Confirme que, com pressão alta demais, o sistema corta o combustível.
SimNãoFabricante do manômetro
Anote o nome do fabricante do manômetro. Confirme na placa ou no corpo do medidor.
textoPressão indicada no manômetro (psi)
Anote a pressão mostrada no medidor em psi. Confirme que está dentro do valor de operação permitido.
número psiFabricante da válvula de alívio
Anote o fabricante da válvula de segurança e alívio. Leia a placa ou o corpo da válvula.
textoTamanho da válvula de alívio
Anote o tamanho (bitola) da válvula de segurança e alívio. Confira na placa do equipamento.
textoPressão de ajuste da válvula de alívio (psi)
Anote a pressão de ajuste da válvula em psi. Confirme que está de acordo com a pressão máxima de trabalho.
número psiCapacidade da caldeira (HP)
Anote a capacidade da caldeira ou do queimador em HP. Olhe esse valor na placa de identificação.
número HP
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.