Documentação legal do envase e lavagem de barris

O passo a passo de limpeza cobre a lavadora de barris?

Abra o passo a passo de limpeza de instalações, equipamentos e móveis. Tem que citar a lavadora de barris, a bancada de envase e os engates. A RDC Anvisa 216/2004 exige esse documento para serviços de alimentação. Se o documento não citar a lavadora, avise o responsável.

O passo a passo de higiene e saúde da equipe está no posto?

Confira se o passo a passo de higiene e saúde dos trabalhadores está no local de consulta e legível. A RDC Anvisa 216/2004 exige esse documento. Se faltar, estiver rasurado ou não der para ler, avise o responsável.

O passo a passo de controle de pragas está no posto?

Confira se o passo a passo de controle de pragas está no local de consulta e legível. A RDC Anvisa 216/2004 exige esse documento. Se faltar, avise o responsável.

O passo a passo de limpeza do reservatório de água está no posto?

Se a unidade usa reservatório de água, confira se o passo a passo de limpeza do reservatório está no local de consulta e legível. A RDC Anvisa 216/2004 exige esse documento. Se a unidade não tiver reservatório, marque como feito e anote na observação do sistema. Se tiver e o documento faltar, avise o responsável.

O passo a passo de lavagem de barris está no posto?

Confira se existe passo a passo escrito da lavagem de barris no local de consulta. O texto tem que citar ciclo da lavadora, enxágue e engates. Se faltar ou estiver ilegível, avise o responsável.

O passo a passo de envase do barril está no posto?

Confira se existe passo a passo escrito do envase no local de consulta. O texto tem que citar bancada de envase, engate do barril e fechamento. Se faltar ou estiver ilegível, avise o responsável.

A ficha de lavagem do barril tem a data do ciclo?

Abra a ficha do ciclo de lavagem de barris. A data do dia do ciclo tem que estar preenchida. Sem data, o registro não serve para provar o trabalho. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de lavagem tem o nome de quem lavou o barril?

Na ficha, confira se o nome ou a assinatura de quem fez a lavagem estão preenchidos. Sem isso, não dá para cobrar a execução do ciclo. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de lavagem tem o número ou código do barril?

Na ficha do ciclo, confira se o número ou o código do barril lavado está anotado. Barril sem identificação na ficha faz perder o controle do produto. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de lavagem cita o produto de limpeza usado?

Na ficha do ciclo, confira se o nome do detergente ou do desinfetante da lavadora está escrito. Sem o produto, não dá para provar o que entrou no barril. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de lavagem registra o resultado do ciclo?

Na ficha, confira se o resultado do ciclo da lavadora está marcado como aprovado ou rejeitado. Ciclo sem resultado anotado não fecha o registro. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de envase tem a data do envase?

Abra a ficha de envase do barril. A data do envase tem que estar preenchida. Sem data, o lote fica sem o início do controle. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de envase tem o lote do produto?

Na ficha de envase, confira se o lote do líquido envasado está escrito. Lote em branco impede a retirada em caso de problema. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de envase tem o volume colocado no barril?

Na ficha de envase, confira se o volume ou a capacidade envasada está anotada. Volume em branco gera dúvida no estoque e no lote. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de envase tem o nome de quem envasou o barril?

Na ficha de envase, confira se o nome ou a assinatura de quem envasou estão preenchidos. Sem isso, não dá para saber quem encheu o barril. Se faltar, avise o responsável.

Os barris envasados têm etiqueta com lote legível?

Olhe os barris já envasados na área do posto. Cada barril tem que ter etiqueta legível com o lote. Etiqueta solta, apagada ou sem lote faz perder o controle do produto. Se achar, separe o barril e avise o responsável.

Os barris envasados têm data de envase na etiqueta?

Na etiqueta do barril envasado, confira se a data de envase está legível. Data apagada ou ausente impede o controle de prazo. Separe o barril e avise o responsável se faltar.

O número do barril na etiqueta bate com a ficha?

Compare o número ou código do barril na etiqueta com o mesmo dado na ficha de envase. Se for diferente, anote os dois números e avise o responsável antes de liberar o barril.

O manual da lavadora de barris está no posto?

Confira se o manual de uso da lavadora de barris está no posto, inteiro e legível. Sem manual, a equipe não sabe como usar a máquina direito. Se faltar, avise o responsável.

A ficha de manutenção da lavadora está atualizada?

Abra a ficha de manutenção da lavadora de barris. O último conserto ou manutenção tem que estar dentro do prazo combinado pela unidade. Se estiver vencida ou em branco, avise o responsável.

O detergente da lavadora tem ficha de segurança no posto?

Confira se a ficha de segurança do detergente usado na lavadora de barris está no local de consulta. Sem a ficha, a equipe não sabe o risco do produto. Se faltar, avise o responsável.

O desinfetante da lavadora tem ficha de segurança no posto?

Confira se a ficha de segurança do desinfetante usado na lavadora de barris está no local de consulta. Se faltar, avise o responsável.

O produto de limpeza do barril está dentro da validade?

Olhe a data de validade na embalagem do detergente e do desinfetante da lavagem de barris. Produto vencido não pode ficar no posto. Separe e avise o responsável.

O registro da dose do desinfetante da lavadora está preenchido?

Abra o registro de dose ou quantidade do desinfetante da lavadora de barris. O valor do dia ou do ciclo tem que estar anotado conforme o passo a passo da unidade. Se estiver em branco, avise o responsável.

O laudo da água usada na lavagem está disponível?

Confira se existe laudo ou comprovante de que a água é limpa para uso no arquivo de consulta do posto. A RDC Anvisa 216/2004 exige controle da água. Se faltar ou estiver vencido, avise o responsável.

O comprovante de limpeza do reservatório está no prazo?

Se a unidade tiver reservatório de água, confira se o comprovante da última limpeza está no arquivo e dentro do prazo da unidade. Se a unidade não tiver reservatório, marque como feito e anote na observação. Se tiver e o comprovante faltar ou estiver vencido, avise o responsável.

O registro de troca ou inspeção dos engates está preenchido?

Abra o registro dos engates e mangueiras de envase e lavagem. A última troca ou inspeção tem que estar anotada com data. Registro em branco ou sem data: avise o responsável.

A carteira de saúde de quem opera o posto está válida?

Confira a data de validade da carteira de saúde de quem lava e envasa barris neste posto. Carteira vencida impede a operação. Se estiver vencida ou ausente, avise o responsável.

O alvará sanitário da unidade está no arquivo de consulta?

Confira se a cópia do alvará sanitário da unidade está no arquivo de consulta acessível ao posto. Documento rasgado ou ausente: avise o responsável.

O registro de pragas do posto está com a data da última visita?

Abra o registro ou o comprovante de controle de pragas da área de envase e lavagem. A data da última visita tem que estar legível. Sem data ou sem comprovante, avise o responsável.

Anote a falha de documento ou de ficha encontrada.

Se achou ficha em branco, etiqueta sem lote, passo a passo faltando ou produto sem ficha, descreva em poucas palavras o que faltou e em qual barril ou equipamento. Se não achou falha, escreva nenhuma.