Checklist · Giro FIFO validade estoque
Giro de produtos por data de validade
Este checklist de giro de produtos por data de validade é uma lista de verificação pronta com 10 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. No estoque de alimentos, confere se o que vence primeiro está na frente, se vencidos estão separados e anotados e se as datas se leem na embalagem. A seção é: Etiquetas, embalagens e guarda. Entre os pontos verificados: O que vence primeiro está na frente? O fundo está sem produto vencido? Os produtos que vencem primeiro estão separados para uso? A lista segue com: Os produtos vencidos estão separados? Os produtos vencidos foram anotados? Dá para ler a data na embalagem? Serve para a rotina de recebimento & estoque e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
O que vence primeiro está na frente?
Compare as datas dos produtos iguais. Deixe na frente o que vence primeiro, para sair antes.
SimNãoO fundo está sem produto vencido?
Olhe atrás e embaixo das caixas e potes. Se achar produto vencido no fundo: retire, separe do estoque bom, anote e avise o responsável, não deixe misturado com os bons.
SimNãoOs produtos que vencem primeiro estão separados para uso?
Junte os produtos com a data mais próxima em um ponto fácil de pegar. Avise o responsável para usar esses produtos primeiro.
SimNãoOs produtos vencidos estão separados?
Tire os produtos vencidos da prateleira. Deixe-os em local separado, identificados para descarte, sem misturar com produtos para uso; avise o responsável se o volume for grande.
SimNãoOs produtos vencidos foram anotados?
Anote cada produto vencido no controle da unidade (nome, quantidade e data). Se o sistema ou a planilha não estiver disponível: avise o responsável e não deixe o vencido sem registro.
FeitoNão feitoDá para ler a data na embalagem?
Leia a data na embalagem. Separe o produto se a data estiver apagada ou difícil de ler.
SimNão
Etiquetas, embalagens e guarda
Os potes abertos têm a data em que foram abertos?
Olhe a etiqueta de cada pote aberto ou dividido. A data em que foi aberto precisa estar escrita. Sem data: complete a etiqueta ou separe e avise o responsável.
SimNãoOs potes abertos têm data de validade?
Olhe a etiqueta de cada pote aberto. A data de validade precisa estar escrita e legível. Sem data: complete a etiqueta ou separe e avise o responsável, pote aberto sem validade não fica na prateleira de uso.
SimNãoAs embalagens estão intactas, sem furo ou abertura?
Procure embalagens rasgadas, furadas ou abertas. Separe o produto para o responsável decidir o destino.
SimNãoOs produtos estão fora do chão?
Veja se caixas, pacotes e potes estão em prateleiras ou estrados. Coloque o produto que estiver no chão em prateleira ou estrado na hora.
SimNão