Checklist · Rede / Franquia
Onboarding de colaborador, Franquias
Quais normas embasam este checklist?
Normas de referência:RDC 216NR-6
Este checklist de onboarding de colaborador, franquias para rede é uma lista de verificação pronta com 8 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Integração de novo colaborador na unidade franqueada: documentos, EPI, treinamento de higiene e liberação assinada do posto. A seção é: Integração. O conteúdo se apoia em RDC 216 e NR-6. Entre os pontos verificados: Documentos e contrato conferidos. Exame admissional e aptidão registrados. Uniforme e EPI entregues. A lista segue com: Tour pela unidade feito. Treinamento de higiene e BPF concluído. Treinamento de sanitização demonstrado. Serve para a rotina de redes & franquias e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou. Use como está ou ajuste responsáveis, horários e limites antes de publicar para a equipe.
Quais itens entram neste checklist?
Integração
Documentos e contrato conferidos
Valide a admissão e os documentos pessoais contra a lista obrigatória da rede antes de liberar o início. Sem documento obrigatório, não inicie o onboarding e abra pendência com o RH da franqueadora ou da unidade.
FeitoNão FeitoExame admissional e aptidão registrados
Confirme o exame admissional válido e a aptidão para a função antes de qualquer manipulação de alimento na unidade franqueada. Sem aptidão, bloqueie a liberação do posto e remarque o exame.
FeitoNão FeitoUniforme e EPI entregues
Registre com data e assinatura a entrega do uniforme, do calçado fechado e dos equipamentos de proteção exigidos para o posto. Sem qualquer peça obrigatória para a tarefa atribuída, não libere o colaborador para executá-la e abra pendência com o responsável.
FeitoNão FeitoTour pela unidade feito
Mostre produção, salão, estoque, vestiário, área de lixo e rotas de emergência da unidade franqueada. Sem o tour de rotas de emergência, não libere o colaborador para o posto sozinho.
FeitoNão FeitoTreinamento de higiene e BPF concluído
Confirme que o colaborador concluiu o módulo mínimo de higiene, lavagem de mãos e contato cruzado da rede antes de manipular alimento. Sem conclusão registrada, o colaborador não opera etapa de manipulação.
FeitoNão FeitoTreinamento de sanitização demonstrado
Faça o novo colaborador executar a higienização de bancada sob supervisão: detergente, enxágue e sanitizante aprovado na diluição do rótulo, com o tempo de contato do fabricante e enxágue quando exigido. Se errar diluição, tempo ou enxágue, repita até acertar antes de liberar.
FeitoNão FeitoTreinamento do posto acompanhado
Acompanhe o colaborador no posto com o checklist do cargo e registre o que ainda não pode fazer sozinho. Etapa crítica sem domínio: mantenha supervisão direta e não libere o colaborador sozinho nessa etapa.
FeitoNão FeitoAvaliação de liberação assinada
Só libere para operar sozinho após a assinatura do responsável pelo treinamento na unidade franqueada. Sem assinatura, mantenha supervisão direta e não escale o colaborador para o turno sozinho.
FeitoNão Feito
Quais outros checklists existem de redes & franquias?
Ver todosO que muda quando este checklist sai do papel?
Na Koncluí, este checklist vira rotina da equipe: foto obrigatória no que é crítico, alerta em tempo real quando alguém reprova e relatório automático no fim do turno.