Checklist · Adega / Loja de vinhos
Troca de turno da reposição de gôndola para adega / loja de vinhos
Este checklist de troca de turno da reposição de gôndola para adega é uma lista de verificação pronta com 22 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Na passagem do posto de reposição de gôndola, confira corredor, piso, estabilidade, espaços, posicionamento e validade de secos, bebidas e vinhos. As 4 seções são: Segurança do posto, Produtos na gôndola, Bebidas e vinhos, Passagem do posto. Entre os pontos verificados: O corredor está livre? O piso está seco? A gôndola está firme? A lista segue com: Os espaços da gôndola estão preenchidos? Os produtos estão no lugar certo? O produto com menor validade está na frente? Serve para a rotina de bares, cervejarias & vinhos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Segurança do posto
O corredor está livre?
Olhe o caminho em frente às gôndolas. Retire caixas, carrinhos ou materiais que atrapalhem a passagem.
SimNãoO piso está seco?
Confira o piso do corredor e da frente da gôndola. Se molhado ou com derramamento, seque, coloque aviso de piso molhado e só passe o turno com o risco controlado.
SimNãoA gôndola está firme?
Empurre a gôndola com cuidado. Se ela balançar ou estiver solta, pare de colocar produtos e avise o responsável.
SimNão
Produtos na gôndola
Os espaços da gôndola estão preenchidos?
Olhe cada espaço de venda. Reponha o produto que estiver faltando ou anote a falta para o próximo turno.
SimNãoOs produtos estão no lugar certo?
Compare o produto com a etiqueta da prateleira. Mude o item que estiver em espaço de outro produto.
SimNãoO produto com menor validade está na frente?
Compare as datas das embalagens do mesmo produto. Deixe na frente a embalagem com a data de validade mais próxima.
SimNãoOs produtos estão dentro da validade?
Leia a data de validade de cada lote exposto. Retire da venda qualquer produto com a data já passada.
SimNãoAs embalagens estão intactas?
Olhe sacos, caixas, potes e pacotes. Retire da gôndola a embalagem aberta, rasgada, furada ou com produto saindo.
SimNãoAs latas estão sem estufar?
Olhe as latas expostas. Retire da venda toda lata estufada.
SimNão
As latas estão sem vazamento?
Passe os olhos nas latas e na prateleira. Retire da venda a lata com líquido ou alimento escorrendo.
SimNãoA etiqueta de preço está no lugar?
Veja se há uma etiqueta abaixo de cada produto exposto. Coloque ou peça a etiqueta que estiver faltando.
SimNãoO preço é do produto exposto?
Leia o nome ou código na etiqueta e compare com o produto logo acima. Avise o responsável se estiver diferente.
SimNãoOs produtos estão com a frente virada para o cliente?
Olhe as embalagens da frente. Vire para a frente as que estiverem de lado ou de costas.
SimNãoA prateleira está sem sujeira?
Procure pó, farelo, líquido ou produto derramado na prateleira. Limpe antes de colocar mercadoria nova.
SimNão
Bebidas e vinhos
As garrafas estão inteiras?
Olhe o vidro de cada garrafa exposta. Retire da gôndola a garrafa com trinca ou quebra.
SimNãoAs garrafas estão sem vazamento?
Procure líquido escorrendo na garrafa ou na prateleira. Retire a garrafa que estiver vazando.
SimNãoAs garrafas estão com lacre intacto?
Olhe a tampa e o lacre das bebidas. Retire da venda a garrafa aberta ou com lacre rompido.
SimNãoOs rótulos das garrafas estão para a frente?
Olhe as garrafas na gôndola. Vire para a frente as que estiverem com o rótulo escondido.
SimNãoA bebida que pede geladeira está refrigerada?
Leia o rótulo da bebida. Se disser para guardar na geladeira, deixe essa bebida no frio.
SimNãoAs bebidas estão dentro da validade?
Leia a data das bebidas que têm prazo de validade. Retire da venda toda bebida com a data já passada.
SimNão
Passagem do posto
As faltas de produto estão anotadas?
Anote cada item que acabou ou está perto de acabar no controle usado pela unidade. Deixe a anotação visível para quem assume o posto.
SimNãoOs produtos retirados da venda estão separados?
Deixe os produtos vencidos, com vazamento, quebrados ou danificados fora da gôndola e identificados. Não misture esses produtos com mercadoria para venda.
SimNão