Troca de turno do serviço de quarto (resort)

Os carros de room service estão limpos e sem cheiro?

Passe a mão nas prateleiras e no fundo de cada carro de serviço. Não pode ter resto de comida, mancha, água parada nem cheiro azedo. Se estiver sujo, limpe antes de usar.

As rodas dos carros estão firmes e sem barulho estranho?

Empurre cada carro alguns metros. As rodas têm que girar sem emperrar e sem fazer barulho alto no corredor. Carro emperrado atrasa entrega e incomoda hóspede.

As cloches estão limpas e sem amassado?

Abra as cloches e olhe por dentro e por fora. Elas têm que estar sem gordura, sem marcas de dedo e sem amassados. Cloche suja ou torta não sobe ao quarto.

Tem toalha de mesa e guardanapo limpos para montagem no quarto?

Conte o estoque de toalha, guardanapo e jogo americano do room service. Deve haver peça limpa, sem mancha e sem amassado forte para a próxima entrega. Se faltar, avise o responsável.

Os talheres de room service estão polidos e sem mancha?

Pegue uma amostra de faca, garfo e colher do posto. Eles têm que estar secos, sem manchas de água e sem restos de comida. Talher manchado não sobe ao quarto de luxo.

As cartinhas da bandeja e o material de personalização estão no posto?

Confira se tem cartinha de boas-vindas, cartão de parabéns, flores ou laço e caneta do room service no lugar de sempre. Sem esse material, a montagem do pedido VIP fica incompleta.

O balde de gelo e a pinça de champanhe estão limpos no lugar?

Balde de gelo, pinça e suporte de champanhe do room service precisam estar limpos, secos e no lugar de sempre. Sem água parada no fundo do balde e sem pinça no chão ou no ralo.

Tem gelo limpo e suficiente para as próximas entregas?

Olhe a máquina ou o freezer de gelo do posto. O gelo deve estar limpo, sem cheiro e em quantidade para balde de champanhe e bebidas do room service. Se faltar, reponha ou avise o responsável.

Temperatura dos laticínios e bebidas perecíveis de reposição (°C)

Leia o termômetro da geladeira usada para laticínios, sucos abertos e outras bebidas que exigem refrigeração. Deve estar ≤ 5 °C. Acima disso, transfira os itens perecíveis, identifique o lote e avise o responsável.

Tem cardápio de room service limpo e completo no posto?

Conte os cardápios impressos do room service. Eles têm que estar sem manchas, sem páginas faltando, sem rasura e sem adesivo de preço antigo. Cardápio sujo, incompleto ou com preço rasurado não sobe ao quarto.

O estoque de xícaras de café, xícaras de chá e copos de vinho está completo?

Conte as xícaras de café, as xícaras de chá, as taças de vinho e os copos de água do room service. Deve haver quantidade para a próxima leva de pedidos. Se faltar algum item, avise o responsável.

Tem kit de café da manhã no quarto montado e no lugar?

Confira se o kit de café da manhã no quarto, com bandeja, xícaras, açúcar, adoçante e guardanapo, está completo e limpo para a próxima entrega. Kit incompleto atrasa o café da manhã no quarto.

A pia da copa está limpa e sem resto de comida?

Olhe a pia, a torneira e a bancada da copa de room service. Não pode ter resto de comida, gordura nem louça suja acumulada do turno anterior.

Tem sabão, papel toalha e álcool no posto?

Confira o suporte de sabão, o papel toalha e o álcool gel da copa. Deve haver produto para lavar a mão e limpar a bancada durante o turno. Se faltar, reponha antes de começar.

O lixo da copa foi esvaziado na troca?

Abra o lixo orgânico e o lixo seco da copa. Se estiverem cheios, troque os sacos agora. Lixo cheio atrai mosca e mau cheiro no posto de room service.

O uniforme e o crachá do turno que entra estão em ordem?

Confira se você está com uniforme limpo, cabelo preso, unhas curtas sem esmalte descascado e crachá visível. Quem sobe ao quarto de luxo precisa estar apresentável desde a troca.

O chão da copa está seco e sem escorregão?

Olhe o chão da copa e da área de montagem de bandeja. Não pode ter poça de água, gelo derretido nem óleo. Se estiver molhado, seque antes de circular com o carro.

As bandejas sujas de quarto já foram para a lavagem?

Olhe a área de retorno de bandeja. Bandeja suja que voltou do quarto deve ir para a lavagem; não pode ficar empilhada na bancada de montagem limpa. Se estiver misturada, separe agora.

O elevador de serviço está liberado para uso agora?

Confirme com o turno que sai ou teste o elevador de serviço usado para subir pedidos. Se estiver quebrado, em manutenção ou bloqueado por outro setor de forma que o pedido não sobe agora, anote no recado e combine o plano de subida com o responsável.