Checklist · Reposição gôndola
Limpeza da gôndola antes da reposição
Este checklist de limpeza da gôndola antes da reposição é uma lista de verificação pronta com 19 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere limpeza, secura e ausência de pragas na gôndola de alimentos embalados antes da reposição, para operadores e gestores. A seção é: Prateleira e pragas. Entre os pontos verificados: A gôndola está livre de sinais de praga? A prateleira está limpa, sem pó? A prateleira está limpa, sem restos de produto? A lista segue com: A prateleira está seca? A prateleira está seca? As divisórias estão limpas? Serve para a rotina de limpeza & higiene e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Prateleira e pragas
A gôndola está livre de sinais de praga?
Procure fezes, insetos, embalagens roídas ou teias na gôndola e no fundo da prateleira. Se houver indício: pare a reposição naquele trecho, isole, registre e acione o controle de pragas e o responsável.
SimNãoA prateleira está limpa, sem pó?
Passe a mão limpa na prateleira vazia. Marque Não se sair pó na mão.
SimNãoA prateleira está limpa, sem restos de produto?
Olhe toda a superfície. Retire farelos, grãos, pó de alimentos e pedaços de embalagem antes da reposição.
SimNãoA prateleira está seca?
Procure pontos molhados, pegajosos ou com produto vazado. Limpe o local antes de colocar qualquer embalagem.
SimNãoA prateleira está seca?
Toque a superfície depois da limpeza. Espere secar antes de colocar os produtos.
SimNãoAs divisórias estão limpas?
Olhe as peças que separam os produtos. Retire pó, restos de alimento e marcas pegajosas.
SimNãoOs porta-preços estão sem sujeira?
Veja a frente e a parte de cima dos porta-preços. Retire poeira, respingos e restos de adesivo.
SimNãoO pano usado está limpo?
Use pano sem restos visíveis de alimento, gordura ou sujeira. Não use pano usado no chão ou no banheiro.
SimNão
O produto de limpeza tem rótulo?
Confira se o frasco mostra o nome do produto e o modo de uso. Não use líquido em frasco sem identificação.
TemNão temO produto de limpeza pode ser usado na gôndola?
Leia o rótulo: use só limpeza de superfícies, com nome e modo de uso legíveis. Não use produto de chão, banheiro ou sem indicação de superfície de prateleira/expositor.
SimNãoAs mãos foram lavadas?
Lave as mãos antes de tocar nas embalagens limpas. Lave novamente após mexer em lixo, produto vazado ou sujeira.
SimNãoO carrinho de reposição está limpo?
Olhe a base e as laterais do carrinho. Retire pó, restos de produtos e líquidos antes de apoiar as embalagens.
SimNãoO carrinho de reposição está seco?
Toque a área onde as embalagens vão ficar. Se estiver molhada, seque antes de carregar os produtos.
SimNãoAs embalagens estão sem vazamento?
Olhe cada produto antes de colocá-lo na gôndola. Separe a embalagem com líquido, pó ou alimento saindo dela.
SimNãoAs embalagens estão intactas?
Olhe se há furos, rasgos ou abertura na embalagem. Separe o produto que estiver aberto ou furado.
SimNãoAs embalagens estão limpas?
Veja se há poeira, gordura, líquido seco ou restos de outro produto na embalagem. Limpe a embalagem fechada ou separe a que não puder ser limpa.
SimNãoOs produtos ficaram longe do chão?
Coloque os produtos no carrinho ou na prateleira. Não apoie caixas ou embalagens direto no piso.
SimNãoDurante a reposição, os produtos ficaram só na mão e na prateleira?
Se uma embalagem cair, separe para limpar ou ver se estragou antes de colocar de volta na prateleira. Não coloque de volta sem olhar a embalagem.
SimNãoA gôndola ficou limpa, sem caixa vazia nem resíduo da reposição?
Retire caixas, plásticos, fitas e outros materiais usados na reposição. Leve o lixo para o lugar certo.
SimNão