Checklist · Auditoria de vendas e perdas do turno
Auditoria de vendas e perdas do turno
Este checklist de auditoria de vendas e perdas do turno é uma lista de verificação pronta com 24 itens distribuídos em 3 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confirme se as vendas do turno foram registradas e recebidas corretamente, com descontos, cancelamentos e estornos documentados. Preenchimento pelo gerente ou responsável da unidade ao final do turno. As 3 seções são: Registro das vendas, Descontos e perdas, Recebimentos e caixa. Entre os pontos verificados: Todos os pedidos preparados têm comanda, cupom ou registro no sistema. Os itens entregues conferem com os pedidos registrados. Adicionais e trocas cobradas aparecem no pedido. A lista segue com: Bebidas entregues aparecem no pedido. Acompanhamentos extras aparecem no pedido. Os preços no sistema conferem com a tabela de preços vigente.
Quais itens entram neste checklist?
Registro das vendas
Todos os pedidos preparados têm comanda, cupom ou registro no sistema
Observe pedidos em preparo e compare com o sistema.
FeitoNão FeitoOs itens entregues conferem com os pedidos registrados
Compare pedidos prontos com a comanda ou cupom.
FeitoNão FeitoAdicionais e trocas cobradas aparecem no pedido
Confira pedidos com ingredientes extras ou substituições pagas.
FeitoNão FeitoBebidas entregues aparecem no pedido
Confira pedidos que saíram com bebidas.
FeitoNão FeitoAcompanhamentos extras aparecem no pedido
Confira pedidos com acompanhamentos cobrados à parte.
FeitoNão FeitoOs preços no sistema conferem com a tabela de preços vigente
Compare itens vendidos com a tabela aprovada pela unidade.
FeitoNão FeitoPedidos de entrega estão registrados no sistema
Confira pedidos recebidos por aplicativo, telefone, site ou balcão.
FeitoNão FeitoTaxas de entrega cobradas aparecem nos pedidos
Confira pedidos de entrega que tiveram cobrança de taxa.
FeitoNão Feito
Descontos e perdas
Cada desconto possui motivo registrado
Confira o relatório de descontos do turno.
FeitoNão FeitoCada desconto possui autorização registrada
Confira se a autorização identifica a pessoa autorizada.
FeitoNão Feito
Cada cortesia está registrada no sistema
Confira cortesias, brindes e consumo liberado ao cliente.
FeitoNão FeitoCada cortesia possui motivo registrado
O motivo deve explicar por que o item foi liberado.
FeitoNão FeitoCada cancelamento possui motivo e autorização registrados
Confira o relatório de cancelamentos do turno.
FeitoNão FeitoCada estorno possui comprovante, motivo e autorização
Confira o relatório e os comprovantes do meio de pagamento.
FeitoNão FeitoCada pedido refeito está registrado como perda ou refação
Confira produtos refeitos após erro, devolução ou reclamação.
FeitoNão FeitoCada venda com valor zerado possui motivo e autorização registrados
Confira vendas sem cobrança no relatório do sistema.
FeitoNão Feito
Recebimentos e caixa
O fechamento do caixa do turno está registrado no sistema
Confira se o fechamento foi concluído pelo responsável do turno.
FeitoNão FeitoDiferença de caixa em reais (R$)
Registre a diferença entre o valor contado e o valor esperado. Informe 0 quando os valores conferirem.
número R$Toda diferença de caixa possui explicação registrada
Confira sobras ou faltas apontadas no fechamento.
FeitoNão FeitoO total de cartão confere com o relatório do sistema
Compare as vendas em cartão com os comprovantes ou relatório da máquina.
FeitoNão FeitoO total de Pix confere com o relatório do sistema
Compare os recebimentos em Pix com as vendas registradas.
FeitoNão FeitoPagamentos divididos conferem com o total de cada pedido
Confira pedidos pagos com duas ou mais formas de pagamento.
FeitoNão FeitoCada sangria possui valor, horário e responsável registrados
Confira as retiradas de dinheiro feitas durante o turno.
FeitoNão FeitoComprovantes de cartão, Pix manual e estorno estão guardados
Confira os documentos do turno conforme a rotina da unidade.
FeitoNão Feito