Checklist · Hotelaria
Controle mensal de roedores
Este checklist de controle mensal de roedores é uma lista de verificação pronta com 12 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere o serviço de pragas, sinais de roedores e limpeza profunda mensal em restaurantes de hotelaria. A seção é: Tarefas mensais. Entre os pontos verificados: O serviço de controle de pragas está agendado pelo menos uma vez por mês? Foi feita uma inspeção rápida nas áreas de estoque de alimentos e nas prateleiras em busca de sinais de roedores (mordidas e fezes)? Armários, depósitos e outras áreas que não guardam comida foram inspecionados em busca de sinais de roedores (mordidas e fezes)? Serve para a rotina de auditoria & normas e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Tarefas mensais
O serviço de controle de pragas está agendado pelo menos uma vez por mês?
Confira no calendário ou no contrato se a empresa de pragas vem todo mês. Se não houver data marcada, combine com o responsável.
ConformeNão conformeFoi feita uma inspeção rápida nas áreas de estoque de alimentos e nas prateleiras em busca de sinais de roedores (mordidas e fezes)?
Olhe prateleiras, cantos e embalagens. Procure buracos de mordida, fezes escuras e restos de comida. Avise se achar algo.
ConformeNão conformeArmários, depósitos e outras áreas que não guardam comida foram inspecionados em busca de sinais de roedores (mordidas e fezes)?
Abra armários, quartinhos e depósitos. Veja chão, paredes e fundos escuros. Marque se houver sinais de roedores.
ConformeNão conformeA empresa de limpeza de coifas foi acionada para limpeza a vapor e remoção de gordura e resíduos de paredes, equipamentos e piso?
Confirme se a empresa de limpeza de coifa foi chamada no mês. A gordura atrai pragas; o vapor deve limpar paredes, equipamentos e chão da área da coifa.
ConformeNão conformeFoi feita a limpeza e a inspeção de todos os bancos e sofás? Eles foram desmontados para limpar e inspecionar as partes ocas?
Desmonte ou abra os bancos e sofás quando for possível. Limpe por dentro e olhe se há fezes, pelos ou ninhos nas partes ocas.
ConformeNão conformeFoi feita a inspeção e a limpeza de todos os armários e espaços onde os funcionários guardam suas coisas?
Confira se os armários e espaços dos funcionários foram abertos, limpos e inspecionados. Remova lixo e itens que possam esconder roedores.
ConformeNão conforme
As áreas do forro (teto falso) na frente e nos fundos do prédio foram inspecionadas em busca de sinais de roedores?
Com cuidado e com a pessoa certa, olhe o forro ou teto falso. Procure fezes, trilhas, ninhos ou danos. Não suba sozinho se for perigoso.
ConformeNão conformeTodas as portas externas têm borracha de vedação embaixo? As que faltam foram instaladas? As danificadas ou gastas com frestas foram trocadas?
Feche cada porta externa e olhe embaixo. Não pode haver fresta para o roedor passar. Instale ou troque a borracha/vedação quando estiver faltando ou furada.
ConformeNão conformeA área da caçamba ou do cercado de lixo foi limpa e está sem material que sirva de abrigo ou ninho?
Limpe o chão ao redor da caçamba. Tire caixas, papel, madeira e restos de comida. Esses materiais servem de esconderijo para roedores.
ConformeNão conformeAs paredes de bloco do cercado da caçamba foram inspecionadas em busca de buracos?
Ande ao redor do cercado e olhe as paredes de bloco. Marque e reporte qualquer buraco por onde roedores possam entrar.
ConformeNão conformeAs caixas de isca para roedores na área da caçamba ou do cercado de lixo foram checadas? Estão inteiras e sem danos (os caminhões de lixo costumam quebrar essas caixas)?
Localize as caixas de isca. Veja se estão firmes, fechadas e sem rachadura. Se estiverem quebradas ou fora do lugar, avise o gerente ou a empresa de pragas.
ConformeNão conformeFoi feita a inspeção do terreno externo em busca de tocas de roedores ou buracos estranhos no chão? Se encontrou algo, avisou o gerente ou a empresa de controle de pragas?
Caminhe pelo pátio e jardim. Procure buracos no chão, terra solta ou tocas. Anote o local e avise o gerente ou a empresa de pragas.
ConformeNão conforme