Checklist · Cozinha hospitalar
Fechamento da sala de mamadeiras para cozinha hospitalar
Quais normas embasam este checklist?
Normas de referência:RDC 216/2004
Este checklist de fechamento da sala de mamadeiras para cozinha hospitalar é uma lista de verificação pronta com 24 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. No fechamento do turno, a equipe confere descarte de fórmulas e mamadeiras, identificação, geladeira, equipamentos e limpeza do lactário. A seção é: Dietas e sobras. O conteúdo se apoia em RDC 216/2004. Entre os pontos verificados: Sobra de fórmula preparada foi descartada? Mamadeira sem identificação foi descartada? Mamadeira do próximo turno está identificada? A lista segue com: Lata de fórmula em pó está fechada? Sobra de água quente de preparo foi descartada? Qual a temperatura da geladeira do lactário? Serve para a rotina de cozinhas de saúde e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Dietas e sobras
Sobra de fórmula preparada foi descartada?
Pegue toda fórmula pronta, lata ou embalagem aberta que sobrou do dia e não vai ser usada agora. Descarte no lixo. Não guarde fórmula líquida aberta para o outro dia.
FeitoNão FeitoMamadeira sem identificação foi descartada?
Olhe a geladeira e a bancada. Se tiver mamadeira ou frasco sem nome do paciente, sem o que tem dentro ou sem horário, descarte. Não deixe item sem identificação.
FeitoNão FeitoMamadeira do próximo turno está identificada?
Se sobrou mamadeira ou frasco para o próximo turno, confira se tem o nome do paciente, o que tem dentro e o horário. Se não tiver identificação, não guarde na geladeira.
FeitoNão FeitoLata de fórmula em pó está fechada?
Feche bem a tampa de cada lata ou pote de fórmula em pó que ficou no posto. A embalagem não pode ficar aberta nem com colher dentro.
FeitoNão FeitoSobra de água quente de preparo foi descartada?
Se sobrou água quente no jarro, na garrafa térmica ou na panela que você usou para preparar, jogue a água fora. Não deixe água parada no posto para o outro dia.
FeitoNão FeitoQual a temperatura da geladeira do lactário?
Olhe o termômetro da geladeira e anote o valor. As fórmulas prontas e os itens do lactário devem ficar a 4°C ou menos. Se estiver mais quente, avise o responsável.
número °CGeladeira está organizada e sem item sem rótulo?
Abra a geladeira do lactário. Cada frasco e mamadeira deve ter identificação legível. Nada pode ficar solto, sem rótulo ou em cima de outro sem proteção.
FeitoNão FeitoContraprova está na geladeira com identificação?
Se a unidade guarda amostra de contraprova, confira se está na geladeira, com data, hora e identificação. Descarte amostra com mais de 72 horas.
FeitoNão FeitoQual a temperatura do freezer do lactário?
Se o posto tiver freezer, olhe o termômetro e anote. O alimento congelado deve ficar a -18°C ou mais frio. Se estiver mais quente, avise o responsável.
número °CO esterilizador ou a máquina de lavar mamadeiras estão desligados e limpos?
Se o posto usa esterilizador ou máquina de lavar mamadeiras, confira se eles já terminaram de funcionar, se estão desligados e se estão limpos, sem água parada dentro.
FeitoNão Feito
Balança de fórmula está limpa e desligada?
Passe um pano limpo e seco na balança usada para pesar a fórmula. Não pode sobrar pó. Depois, desligue a balança da tomada, se a unidade pedir isso no fechamento.
FeitoNão FeitoLiquidificador ou processador está limpo e desligado?
Se o posto usa liquidificador ou processador no preparo, confira se eles estão lavados, secos, sem restos de fórmula e desligados.
FeitoNão FeitoFogareiro ou aquecedor de água está desligado?
Confira se o fogareiro, o aquecedor ou qualquer outra fonte de calor usada no preparo estão apagados e frios para você tocar sem se queimar.
FeitoNão FeitoBancada de pesagem e mistura está limpa e seca?
Passe a mão e olhe a bancada onde se pesa e mistura a fórmula. Não pode ter pó, gotas de leite nem pano molhado. Lave, seque e, se a unidade usar, passe o produto de limpeza seguindo as instruções do rótulo.
FeitoNão FeitoMedidores e colheres de fórmula estão lavados e secos?
Lave e seque bem os medidores, copos, funis e colheres usados no preparo. Guarde em local limpo e fechado. Não deixe nada molhado nem com pó.
FeitoNão FeitoMamadeiras e frascos limpos estão secos e guardados?
As mamadeiras e frascos já lavados devem estar secos e guardados de boca para baixo ou conforme a regra da unidade. Não deixe no escorredor com água parada.
FeitoNão FeitoPia do lactário está limpa e sem água parada?
Lave a pia, retire restos de fórmula e seque. O ralo não pode ter resto de comida nem cheiro forte.
FeitoNão FeitoChão do lactário está limpo e seco?
Varra e passe pano no chão. Não pode ter poça, pó de fórmula nem papel no chão.
FeitoNão FeitoLixo do lactário foi esvaziado?
Tire o saco de lixo do posto, feche bem e leve ao local de descarte da unidade. Coloque saco limpo na lixeira.
FeitoNão FeitoPanos e esponjas usados estão lavados ou trocados?
Panos e esponjas do lactário devem estar limpos e secos, ou já separados para lavagem. Não deixe pano molhado em cima da bancada.
FeitoNão FeitoNada de fórmula preparada ficou fora da geladeira?
Olhe a bancada, a pia e os carrinhos. Não deixe mamadeira, frasco ou jarro com fórmula pronta fora da geladeira no fim do turno.
FeitoNão FeitoPorta ou barreira do lactário está fechada?
Feche a porta ou o portão do posto. O lactário não pode ficar aberto e sem controle no fim do turno.
FeitoNão FeitoLuzes e equipamentos desnecessários estão desligados?
Desligue luzes, tomadas e equipamentos que a unidade manda desligar no fechamento. Deixe só o que precisa ficar ligado, como a geladeira.
FeitoNão FeitoObservações do fechamento
Anote só o que precisa de atenção: equipamento quebrado, falta de material, item descartado ou qualquer problema visto no fechamento.
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