Checklist · Hot dog / Espetinho
Troca de turno do atendimento móvel para hot dog / espetinho
Este checklist de troca de turno do atendimento móvel para hot dog é uma lista de verificação pronta com 28 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Troca de turno no posto móvel: o operador que sai confere janela, caixa, pedidos e materiais com quem entra. Pular gera divergência de troco, pedido perdido e janela suja no pico. A seção é: Janela e cardápio. Entre os pontos verificados: A janela está inteira? A trava da janela funciona? O vidro da janela está limpo? A lista segue com: O balcão de entrega está limpo? O cardápio está à vista? Dá para ler os preços? Serve para a rotina de lanchonetes e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Janela e cardápio
A janela está inteira?
Olhe o vidro e a estrutura da janela. Marque Não se houver trinca, ponta solta ou parte quebrada.
SimNãoA trava da janela funciona?
Feche a janela e teste a trava. Marque Não se ela não ficar presa ao fechar; ajuste ou chame o responsável antes de liberar o turno.
SimNãoO vidro da janela está limpo?
Olhe os dois lados do vidro. Marque Não se houver gordura, marcas de mão ou restos de alimento; limpe antes de passar o posto.
SimNãoO balcão de entrega está limpo?
Olhe a parte onde os pedidos são colocados. Marque Não se houver migalha, líquido derramado ou embalagem usada; limpe e seque antes de liberar a troca.
SimNãoO cardápio está à vista?
Fique do lado do cliente e veja se ele consegue enxergar o cardápio sem pedir ajuda.
SimNãoDá para ler os preços?
Leia os preços no cardápio. Marque Não se algum valor estiver apagado, coberto ou sem preço.
SimNãoValor do fundo de troco
Conte o fundo de troco com o sucessor e anote o valor em R$. Se não bater com o combinado da unidade: reconte, registre a diferença e chame o responsável antes de liberar o posto.
número R$O dinheiro bate com o valor passado?
Compare o dinheiro contado com o valor passado na troca. Se faltar ou sobrar: reconte juntos, anote a diferença e chame o responsável. Não conclua a troca com divergência sem registro.
SimNãoA gaveta do caixa tranca?
Feche a gaveta e teste a trava. Marque Não se ela abrir sem chave ou não fechar.
SimNãoA maquininha liga?
Aperte o botão de ligar. Marque Não se a tela não acender ou ficar travada.
SimNão
A maquininha tem sinal?
Olhe o sinal mostrado na tela da maquininha. Marque Não se aparecer sem rede ou desconectada.
SimNãoA maquininha tem carga?
Olhe o símbolo da bateria na tela. Marque Não se estiver vermelho, com aviso de bateria fraca ou no último traço; coloque na base de carga e avise o próximo operador.
TemNão temO sistema de pedidos está aberto?
Abra a tela usada para lançar pedidos. Marque Não se ela não carregar ou não permitir lançar pedido.
SimNãoO aviso de pedido novo está ligado?
Confira se o alerta de pedido novo está ativo: som ligado e notificação habilitada no app. Marque Não se o aparelho estiver mudo, com alerta desligado ou sem aviso na tela.
SimNãoA impressora de pedidos tem papel?
Abra a tampa e veja a bobina. Marque Não tem se o papel estiver no fim ou preso; troque a bobina antes de sair do posto.
TemNão temOs pedidos prontos têm identificação?
Olhe cada pedido pronto na janela. Cada um precisa ter nome do cliente ou número do pedido.
SimNãoOs pedidos pendentes estão anotados?
Veja os pedidos que ainda não foram entregues. Marque Não se faltar anotação do pedido ou do que falta fazer.
SimNãoOs pedidos entregues foram baixados?
Confira no sistema os pedidos que já saíram pela janela. Marque Não se algum ainda aparecer como aguardando entrega.
SimNãoOs pedidos cancelados estão registrados?
Veja os cancelamentos do turno anterior. Marque Não se houver pedido cancelado sem registro no sistema.
SimNãoOs itens em falta estão marcados no sistema?
Veja os produtos que acabaram ou não podem ser vendidos. Marque Não se algum ainda aparecer disponível para o cliente.
SimNãoHá embalagem para o próximo pedido?
Pegue uma embalagem para montar o pedido. Marque Não se não houver embalagem limpa disponível.
SimNãoTem sacola para o próximo pedido?
Veja o local das sacolas. Marque Não tem se não houver sacola disponível para a próxima entrega; reponha ou avise o responsável.
TemNão temA lixeira tem saco?
Olhe dentro da lixeira do posto. Marque Não se estiver sem saco ou com saco rasgado.
SimNãoO lixo está abaixo da borda?
Olhe o nível do lixo na lixeira. Marque Não se o lixo estiver na borda ou caindo para fora.
SimNãoA pia de mãos tem sabonete?
Aperte para sair o sabonete. Marque Não tem se não sair produto; reponha antes de concluir a troca.
TemNão temA pia de mãos tem papel toalha?
Puxe uma folha do porta-papel. Marque Não tem se não houver papel ou se estiver molhado; reponha papel seco antes de liberar o posto.
TemNão temOs alimentos na janela estão cobertos?
Olhe a janela: todo alimento deve estar coberto e protegido. Se houver algo descoberto: cubra ou retire, descarte se contaminado e limpe a cuba antes de liberar o turno.
SimNãoOs problemas do posto foram anotados?
Veja se falhas de equipamento, falta de material ou diferença no caixa foram registradas para o próximo turno.
SimNão