Manutenção semanal do forno combinado

1. A porta abre e fecha sem emperrar?

   Abra e feche a porta algumas vezes. O movimento deve ser livre, sem arrastar no chão, sem travar no meio e sem precisar forçar a maçaneta.

   SimNão

2. A trava ou o fecho da porta segura a porta fechada?

   Com a porta fechada, puxe de leve a maçaneta sem abrir de propósito. A trava deve segurar a porta fechada. Se soltar sozinha, avise o responsável.

   SimNão

Vapor, água e dreno

1. O interior do forno está sem mancha branca de calcário?

   Olhe as paredes, cantos e onde sai o vapor. Precisa estar livre de mancha ou crosta branca e áspera (acúmulo de sujeira da água). Se tiver, marque Não e faça a limpeza indicada para o forno antes de usar na semana.

   SimNão

2. O filtro ou o cartucho de água está dentro do prazo?

   Se o forno tem filtro ou cartucho de água, confira a data ou o aviso no equipamento. Se o prazo venceu ou o alerta acendeu, troque ou avise o responsável antes de usar o vapor no resto da semana.

   SimNão

3. A mangueira de entrada de água está sem vazamento?

   Olhe a mangueira e as conexões atrás ou ao lado do forno. Não pode pingar, molhar o chão nem ficar com o conector frouxo.

   SimNão

4. O dreno da parte de dentro deixa a água descer sem entupir?

   Com a parte de dentro vazia, despeje um pouco de água limpa no fundo e veja o dreno. A água deve descer sem formar poça. Se ficar parada, limpe o dreno e avise se continuar entupido.

   SimNão

5. A bandeja ou o coletor de água está limpo?

   Retire a bandeja de água, se o modelo tiver. Esvazie, lave e seque. Não deixe água parada, cheiro azedo nem resto de comida no coletor.

   SimNão

Sonda, ventilação e lavagem

1. O espeto de temperatura (sonda) está limpo e sem o cabo estragado?

   Tire o espeto de temperatura (sonda) do suporte. A ponta deve estar sem sujeira de comida e o cabo sem corte, nó ou conector solto. Se o espeto estiver sujo ou quebrado, ele vai mostrar a temperatura errada da comida.

   OKAjustar

2. A grade do ventilador interno está limpa?

   Com o forno frio e desligado, olhe a grade ou a proteção do ventilador na parede da câmara. Tire gordura e crosta que bloqueiem o ar. Não mexa nas pás com a mão se o equipamento ainda puder girar.

   SimNão

3. O ciclo de limpeza automática terminou sem resto de produto?

   Se o forno tem lavagem automática, rode o ciclo de limpeza semanal com o produto indicado pela unidade e a parte de dentro vazia. Ao terminar, confira se não sobrou espuma nem resto de produto na parte de dentro e no dreno.

   FeitoNão feito

4. Há produto de limpeza do forno guardado e identificado?

   Confira se o detergente e o produto de limpeza do forno estão no local definido, com rótulo legível e longe de alimento. Se faltar produto ou o rótulo estiver ilegível, avise o responsável.

   SimNão

Teste de funcionamento

1. O painel acende e os botões respondem?

   Ligue o forno. A tela ou as luzes devem acender e os botões ou toques devem responder sem travar. Se o painel ficar apagado ou sem resposta, não force e avise o responsável.

   SimNão

2. O forno aquece no modo seco?

   Com a câmara vazia, inicie um ciclo curto de ar quente. O forno deve aquecer e o painel deve mostrar a temperatura subindo. Se não aquecer, anote e avise o responsável.

   SimNão

3. O vapor sai por igual no modo com vapor?

   Inicie um ciclo curto com vapor, câmara vazia. O vapor deve preencher a câmara de forma parecida em todos os lados, sem jato só num canto e sem alarme de falta de água no começo do ciclo.

   SimNão

4. A luz interna acende com a porta fechada?

   Feche a porta e confira se a lâmpada interna acende. Se não acender, troque a lâmpada se for da sua função ou avise o responsável, porque sem luz não dá para ver o alimento com segurança.

   SimNão

5. A coifa ou a saída de ar perto do forno puxa o vapor?

   Com o forno em uso de teste, confira a coifa ou o duto próximo. O ar deve subir e sair, sem vapor parado no teto da cozinha. Se o vapor ficar em nuvem, avise o responsável pela manutenção.

   SimNão

6. O forno funciona sem ruído estranho nem vibração forte?

   Durante o teste, fique perto do forno. O funcionamento precisa ser normal: sem batida metálica, chiado de rolamento, vento irregular do ventilador nem vibração que balance o equipamento. Se ouvir ou sentir isso, marque Não, desligue e avise o responsável.

   SimNão

Área e liberação

1. O espaço em volta do forno está seco e sem bagunça?

   Olhe o chão e as laterais do forno. Não pode ter poça de água, panos molhados, assadeiras empilhadas encostadas no corpo quente nem caixa bloqueando a saída de ar.

   SimNão

2. O extintor mais próximo do forno está no lugar e com o lacre?

   Localize o extintor da área da cozinha perto do forno. Ele deve estar no suporte, com o lacre e o ponteiro de pressão na faixa de uso, sem bloqueio na frente. Se faltar ou estiver vencido no ponteiro, avise o responsável.

   SimNão

3. Anote o que precisa de conserto ou de alguma peça nova.

   Escreva com clareza o que falhou: porta, borracha, sonda, dreno, vapor, painel ou outra peça. Se nada falhou, escreva: nada a relatar.

   texto

4. O forno pode ser usado na semana?

   Só libere se a parte de dentro estiver limpa, a porta vedar, o dreno deixar a água descer, o painel responder e o teste de calor e vapor tiver funcionado. Se houver falha de segurança, gás, elétrica ou vapor, marque bloqueado e avise o responsável.

   Liberado para usoUso só com restrição anotadaBloqueado até reparo