Checklist · Geladeira e freezer
Manutenção diária da geladeira
Este checklist de manutenção diária da geladeira é uma lista de verificação pronta com 18 itens. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Confere temperatura, alarmes, luz, porta e borracha da geladeira na abertura da cozinha; uso da equipe operacional. Entre os pontos verificados: Temperatura da geladeira. O visor mostra alarme? A luz interna acende? A lista segue com: A porta fecha inteira? A borracha da porta está inteira? A borracha da porta está limpa? Serve para a rotina de manutenção & equipamentos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou. Use como está ou ajuste responsáveis, horários e limites antes de publicar para a equipe.
Quais itens entram neste checklist?
Temperatura da geladeira
Leia o visor ou o termômetro interno da geladeira e anote em °C. Limite: no máximo 5 °C (área refrigerada). Se estiver acima de 5 °C, interrompa o uso para alimento, avise o gestor e não guarde produto até a temperatura voltar à faixa.
número °CO visor mostra alarme?
Olhe o visor. Não pode aparecer aviso de falha, erro ou alarme de temperatura.
NãoSimA luz interna acende?
Abra a porta e veja se a luz acende. A lâmpada precisa iluminar as prateleiras.
SimNãoA porta fecha inteira?
Abra a porta e solte devagar. Ela precisa fechar inteira, sem ficar aberta.
SimNãoA borracha da porta está inteira?
Passe os olhos pela borracha da porta. Não pode haver rasgo, parte solta ou pedaço faltando.
SimNãoA borracha da porta está limpa?
Olhe toda a borracha da porta. Retire resto de alimento, gordura e mofo antes de fechar.
SimNãoAs prateleiras estão firmes?
Empurre cada prateleira com cuidado. Ela não pode balançar, inclinar ou sair do encaixe.
SimNãoO fundo e os cantos da geladeira estão limpos?
Olhe o fundo e os cantos internos. Retire qualquer alimento, embalagem rasgada ou líquido derramado.
SimNão
O ralo interno está desentupido?
Olhe o ralo dentro da geladeira. Não pode haver resto de alimento ou sujeira tampando o ralo.
SimNãoO fundo da geladeira está seco, sem água acumulada?
Olhe o fundo interno, abaixo das prateleiras e perto do ralo. Não pode haver poça ou água escorrendo.
SimNãoA saída de ar está livre de gelo?
Olhe a saída de ar dentro da geladeira. Não pode haver gelo tampando as aberturas.
SimNãoA saída de ar está livre de produtos?
Veja se caixas, potes ou embalagens estão encostados na saída de ar. Afaste os produtos para o ar circular.
SimNãoO chão perto da geladeira está seco?
Olhe o chão em volta e atrás do equipamento. Se houver água, seque e avise o responsável.
SimNãoO cabo elétrico está sem dano?
Olhe o cabo da geladeira até a tomada. Não pode haver corte, emenda, fio aparecendo ou capa derretida.
SimNãoO plugue está firme na tomada?
Olhe o plugue na tomada. Ele não pode estar frouxo, torto ou parcialmente encaixado.
SimNãoA geladeira está ligada direto na tomada?
Veja onde o plugue está ligado. Não use extensão, benjamim ou régua de tomadas para a geladeira.
SimNãoO cheiro perto da parte de trás está normal?
Sinta o cheiro perto da parte traseira da geladeira, sem tocar no motor. Se houver cheiro de queimado, desligue da tomada e avise o responsável.
SimNãoA grade traseira está livre de caixas?
Olhe a grade na parte de trás da geladeira. Retire caixas ou objetos encostados nela.
SimNão