Limpeza e descarte no fim de turno na adega

As garrafas abertas foram tampadas?

Coloque a tampa própria em cada garrafa aberta antes de guardá-la.

As garrafas abertas foram guardadas na geladeira de vinhos?

Leve cada garrafa aberta para a geladeira de vinhos.

As garrafas vazias foram separadas?

Tire as garrafas vazias das prateleiras e coloque-as no local de descarte.

O vinho derramado foi limpo?

Passe pano no local onde houve vinho derramado. Não deixe líquido nas prateleiras ou no chão.

Os cacos foram recolhidos?

Recolha os cacos com pá e coloque-os no recipiente para vidro.

Os rótulos molhados foram secos?

Seque cada rótulo molhado com pano seco, sem esfregar forte.

As retiradas de garrafas foram anotadas?

Anote cada garrafa que saiu da adega na lista de controle.

As perdas de vinho foram anotadas?

Anote na lista de perdas se houver garrafa quebrada, vinho derramado ou vinho jogado fora.

As garrafas reservadas foram identificadas?

Veja se cada garrafa reservada está com a identificação da reserva.

As faltas de vinho foram anotadas?

Anote na lista da adega os vinhos que estão acabando.

O saca-rolhas foi guardado?

Coloque o saca-rolhas no local definido para ele.

O equipamento de frio ficou ligado?

Olhe o equipamento de frio antes de sair. Ele deve permanecer ligado durante a noite.

O painel marca de 12°C a 16°C?

Leia o painel do equipamento de frio. A temperatura deve estar entre 12°C e 16°C. Se marcar fora disso, avise o responsável antes de trancar.

As luzes das garrafas foram apagadas?

Apague as luzes que iluminam as garrafas.

As prateleiras foram limpas?

Passe pano nas prateleiras. Retire poeira e respingos de vinho.

A porta da adega foi trancada?

Feche a porta e gire a chave até ela ficar trancada.

A chave foi entregue ao responsável?

Entregue a chave ao responsável definido pela unidade.