Abertura da adega de guarda

O acesso à adega está liberado?

Veja qual sistema a unidade usa. As chaves devem estar no local definido ou o controle eletrônico deve liberar a entrada.

Há água no chão?

Olhe o piso, os cantos e perto dos equipamentos. Marque sim se houver poça, goteira ou piso molhado.

Há cheiro estranho na adega?

Entre na adega e sinta o cheiro do ambiente. Marque sim se houver cheiro de mofo, produto químico, esgoto ou alimento estragado.

Há insetos ou sinais de ratos?

Olhe o piso, os cantos, as prateleiras e atrás dos equipamentos. Marque sim se encontrar insetos, fezes, embalagens roídas ou animais mortos.

Há produto com cloro na adega?

Procure água sanitária, cloro ou pano com cheiro de cloro dentro da adega. Retire o produto do local, pois o cheiro pode passar pela rolha e estragar o vinho.

As luzes ficam apagadas?

Veja se as luzes da adega estão apagadas quando não há trabalho no local. Luz acesa por muito tempo altera a bebida e desbota os rótulos.

Há luz do sol nas garrafas?

Olhe se há sol batendo nas garrafas ou nas caixas. Feche cortina, porta ou proteção que bloqueie essa luz.

Os tintos estão na temperatura certa?

Veja o termômetro da área dos tintos. A temperatura deve ficar entre 12°C e 18°C.

Os brancos estão na temperatura certa?

Veja o termômetro da área dos brancos. A temperatura deve ficar entre 8°C e 12°C.

Os espumantes estão na temperatura certa?

Veja o termômetro da área dos espumantes. A temperatura deve ficar entre 5°C e 8°C.

O ar da adega está com umidade entre 60% e 75%?

Veja o medidor de umidade. A marcação deve ficar entre 60% e 75%, para a rolha não ressecar e os rótulos não mofarem.

Há garrafas vazando?

Olhe o gargalo, o lacre e a base de cada garrafa visível. Marque sim se encontrar vinho escorrendo, rolha levantada ou líquido pegajoso.

Há garrafas quebradas?

Olhe o piso, as prateleiras e as caixas abertas. Marque sim se houver vidro quebrado ou garrafa trincada.

As garrafas com rolha estão deitadas?

Veja as garrafas fechadas com rolha de cortiça. Elas devem ficar deitadas para a rolha permanecer em contato com o vinho.

As garrafas estão longe da borda?

Olhe cada prateleira. Nenhuma garrafa deve ficar com parte do corpo para fora ou perto de cair.

As caixas estão secas?

Aperte de leve as caixas de papelão visíveis. Marque não se encontrar papel úmido, manchado ou amolecido.

As garrafas estão sem poeira grossa?

Passe o dedo em algumas garrafas e prateleiras. Marque não se houver camada grossa de poeira ou sujeira pegajosa.

Os rótulos estão legíveis?

Olhe as garrafas que serão usadas no dia. O nome, o ano e outras informações do rótulo precisam estar visíveis para separar a garrafa certa.

Há garrafas sem identificação de estoque?

Olhe as garrafas abertas ou separadas da caixa original. Marque sim se não for possível saber qual vinho é, onde fica ou para que serve.

Há vibração forte na adega?

Fique parado por alguns segundos e observe as prateleiras. Marque sim se equipamentos, portas ou máquinas fizerem as garrafas tremerem.