Checklist · Hamburgueria
Troca de turno do caixa para hamburgueria
Este checklist de troca de turno do caixa para hamburgueria é uma lista de verificação pronta com 17 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Entrega do caixa entre operadores: contagem de dinheiro, fundo de troco, chaves e comprovantes na presença de quem entra. Pular gera divergência sem responsável. Na hamburgueria, quem monta o pedido na chapa precisa ver o modificador e o ponto de cocção antes de montar, porque um adicional esquecido só aparece depois que o hambúrguer já saiu para o delivery. A seção é: Dinheiro e fundo de troco. Entre os pontos verificados: O dinheiro da gaveta foi contado? A diferença de dinheiro foi anotada? O fundo de troco ficou separado?
Aplicação no seu negócio
O que muda ao usar este checklist em hamburgueria?
Este checklist é editável. Antes de publicar para a equipe, ajuste responsáveis, limites e as fotos exigidas em cada item.
- Diretriz 1
Teste modificadores, adicionais, retiradas e pontos de cocção no sistema de pedidos.
- Diretriz 2
Confirme o roteamento entre caixa, chapa, fritura e expedição.
- Diretriz 3
Alinhe disponibilidade de insumos e embalagens antes de abrir os canais de venda.
Itens desta lista que pesam mais em hamburgueria
Atenção prioritária- As chaves do caixa estão com o próximo operador ou no local indicado?
- Os pedidos sem pagamento foram verificados?
- O próximo operador recebeu o caixa?
Quais itens entram neste checklist?
Dinheiro e fundo de troco
O dinheiro da gaveta foi contado?
Conte todas as notas e moedas da gaveta. Anote o total no controle da unidade.
SimNãoA diferença de dinheiro foi anotada?
Compare o dinheiro contado com o valor mostrado no sistema. Se os valores forem diferentes, anote a diferença e avise o responsável.
SimNãoO fundo de troco ficou separado?
Deixe o dinheiro usado para dar troco separado do dinheiro das vendas. Guarde-o na gaveta ou no envelope marcado para fundo de troco.
SimNãoO dinheiro que vai para o cofre foi guardado?
Coloque o valor separado para guardar no cofre ou no envelope marcado pela unidade. Não deixe esse dinheiro exposto no balcão.
SimNãoAs chaves do caixa estão com o próximo operador ou no local indicado?
Veja as chaves da gaveta e do cofre. Elas devem estar com o próximo operador ou no local indicado pela unidade.
SimNãoOs comprovantes de dinheiro foram guardados?
Junte os comprovantes de retirada, sangria ou depósito. Coloque-os no local usado pela unidade para conferência.
SimNãoOs cartões batem com o sistema?
Compare o total recebido nos terminais de cartão com o total de cartão mostrado no sistema. Anote e avise o responsável se houver diferença.
SimNão
Os pagamentos por Pix batem com o sistema?
Compare o total de Pix recebido com o total de Pix mostrado no sistema. Anote e avise o responsável se houver diferença.
SimNãoOs vales e cupons foram conferidos?
Confira os vales ou cupons recebidos no turno. Compare a quantidade ou o valor com o sistema.
SimNãoA maquininha tem bateria?
Olhe o símbolo de bateria na tela da maquininha. Se o nível estiver baixo ou com aviso de bateria fraca, coloque para carregar antes de passar o turno.
TemNão temA maquininha tem papel?
Abra a tampa da maquininha e veja se há bobina para imprimir comprovantes. Troque a bobina se estiver no fim.
TemNão temA maquininha está conectada?
Veja se a maquininha mostra sinal de internet ou rede. Se estiver sem conexão, avise o responsável antes de passar o turno.
SimNãoOs pedidos sem pagamento foram verificados?
Veja no sistema se existe pedido aberto sem pagamento. Passe ao próximo operador a informação de cada pedido que continuar aberto.
SimNãoOs estornos pendentes foram verificados?
Veja se há cancelamento ou estorno aguardando ação no sistema ou na maquininha. Avise o próximo operador e o responsável.
SimNãoAs contas pendentes foram passadas?
Informe ao próximo operador as contas abertas, pagamentos em análise ou clientes que precisam de retorno. Mostre onde cada pendência está anotada.
SimNãoO próximo operador recebeu o caixa?
Mostre o dinheiro, as máquinas, os comprovantes e as pendências ao próximo operador. Só saia do posto depois dessa passagem.
SimNãoSeu acesso ao sistema foi encerrado?
Saia do sistema usando seu próprio acesso. O próximo operador deve entrar com o acesso dele.
SimNão