Checklist · Caixa de gordura
Manutenção semanal da caixa de gordura
Quais normas embasam este checklist?
Normas de referência:RDC 216/2004
Este checklist de manutenção semanal da caixa de gordura é uma lista de verificação pronta com 16 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Rotina semanal para operadores e gestores conferirem tampa, vedação, vazamento, odor e acesso da caixa de gordura. A seção é: Tampa e acesso. O conteúdo se apoia em RDC 216/2004. Entre os pontos verificados: A tampa da caixa está inteira? A tampa fecha bem? A vedação da tampa está boa? A lista segue com: A caixa está sem vazamento? A caixa está sem mau cheiro forte? A área de acesso está livre? Serve para a rotina de manutenção & equipamentos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Tampa e acesso
A tampa da caixa está inteira?
Veja se a tampa não tem quebra, trinca ou ferrugem.
FeitoNão FeitoA tampa fecha bem?
Feche a tampa e veja se ela fica no lugar sem folga.
FeitoNão FeitoA vedação da tampa está boa?
Veja se a borracha ou o encaixe da tampa não está gasto ou solto.
FeitoNão FeitoA caixa está sem vazamento?
Olhe ao redor da caixa. Não pode sair água ou gordura pela tampa ou pelo piso.
FeitoNão FeitoA caixa está sem mau cheiro forte?
Sinta o cheiro perto da tampa. Registre se houver cheiro forte de gordura ou esgoto.
FeitoNão FeitoA área de acesso está livre?
Veja se não há caixas, móveis ou lixo sobre ou perto da tampa.
FeitoNão FeitoA tampa abre sem travar?
Abra a tampa com cuidado e veja se ela solta sem esforço excessivo.
FeitoNão Feito
Há gordura acumulada na superfície?
Abra a tampa com cuidado e veja se há uma camada de gordura sobre a água.
FeitoNão FeitoA camada de gordura está alta?
Veja se a gordura ocupa mais de um quarto da parte interna da caixa.
FeitoNão FeitoA caixa precisa de limpeza?
Marque sim se a gordura estiver alta, houver mau cheiro forte ou a água escoar devagar.
FeitoNão FeitoA água escoa sem parar?
Veja se a água passa pela saída sem ficar parada por entupimento.
FeitoNão FeitoA saída da caixa está desentupida?
Veja se não há restos de comida ou gordura bloqueando a saída.
FeitoNão FeitoHá restos de comida dentro da caixa?
Veja se há resíduos sólidos na caixa que precisam ser retirados.
FeitoNão FeitoAs paredes internas estão sem rachaduras?
Veja se as paredes da caixa não têm rachaduras ou partes soltas.
FeitoNão FeitoO piso ao redor está limpo e seco?
Veja se não há gordura, água ou sujeira no piso perto da caixa.
FeitoNão FeitoA data da última limpeza está registrada?
Veja se há registro da última limpeza da caixa de gordura.
FeitoNão Feito