Checklist · Supermercado
Segurança e emergência, Supermercado e mercearia
Este checklist de segurança e emergência, supermercado e mercearia é uma lista de verificação pronta com 16 itens distribuídos em 2 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Prontidão para supermercado e mercearia: evacuação de público, câmara fria, empilhadeira e casa de máquinas. Confere rotas, papéis no turno e resposta a aprisionamento e vazamento de refrigeração. No supermercado, o operador de caixa passa o produto e confia no preço que está no sistema; quando o código ou a validade não batem com o que está na gôndola, a fila para até alguém resolver a divergência. As 2 seções são: Público, câmara e pátio, Comando de evacuação e socorro. Entre os pontos verificados: Saídas de emergência desobstruídas, destravadas e iluminadas. Quantidade de extintores conferidos no prazo neste checklist. Validade do extintor mais crítico conferido (menor validade).
Aplicação no seu negócio
O que muda ao usar este checklist em supermercado?
Este checklist é editável. Antes de publicar para a equipe, ajuste responsáveis, limites e as fotos exigidas em cada item.
Teste códigos, produtos por peso, preços e promoções em caixas representativos.
Defina como bloquear venda de item sem preço, vencido ou com divergência cadastral.
Alinhe caixa, prevenção de perdas e setores perecíveis para tratar ocorrências.
Itens desta lista que pesam mais em supermercado
- Quantidade de extintores conferidos no prazo neste checklist
- Validade do extintor mais crítico conferido (menor validade)
- Nome do líder de evacuação e do substituto neste turno
Quais itens entram neste checklist?
Público, câmara e pátio
Saídas de emergência desobstruídas, destravadas e iluminadas
Empurre cada porta de saída de emergência da loja e do depósito até abrir com um empurrão; confira se a luz de emergência acende. Reprova se trava, barra trava, há expositor/palete na frente ou luz morta. Desobstrua e destranque na hora e avise o gerente antes de abrir a casa, falha crítica: rota de fuga indisponível.
FeitoNão FeitoQuantidade de extintores conferidos no prazo neste checklist
Conte quantos extintores você conferiu com manômetro ok e validade legível nas áreas de risco (padaria interna, depósito, casa de máquinas). Se algum crítico estiver vencido, tire de serviço e substitua antes de fechar o checklist como ok.
número extintoresValidade do extintor mais crítico conferido (menor validade)
Leia a etiqueta de cada extintor crítico visitado e anote a menor validade. Reprova se já venceu ou a data sumiu. Recarregue ou substitua, deixe reserva no posto e avise o responsável de manutenção.
data / horaTrava interna e alarme da câmara fria funcionam no teste
Entre na câmara fria, puxe a trava interna e acione o alarme de pânico de dentro. Reprova se a porta não abrir por dentro ou o alarme não soar no posto. Proíba entrada sozinha, afixe aviso na porta, abra OS no mesmo dia e avise o gerente, falha crítica: risco de aprisionamento.
FeitoNão FeitoCasa de máquinas sem odor anormal; empilhadeira com buzina e giroflex
Na porta da casa de máquinas, fareje o ar sem entrar se o odor for forte; no pátio/depósito, acione buzina e giroflex da empilhadeira. Reprova se cheiro de amônia/refrigerante ou empilhadeira muda. Odor: evacue, não ligue interruptor e ligue 193; empilhadeira muda: não opere até o reparo e avise o gerente.
FeitoNão Feito193, 192, 190 e endereço completo nos postos de telefone e rádio
Leia o cartaz no ACP/segurança e no depósito: 193, 192, 190 e endereço completo com número. Reprova se faltar telefone, endereço ou estiver ilegível. Complete o cartaz na hora e avise o responsável do turno.
FeitoNão Feito
Comando de evacuação e socorro
Nome do líder de evacuação e do substituto neste turno
No quadro do caixa ou ACP, escreva quem assume megafone/rádio e manda esvaziar a loja neste turno, e o substituto se ele não estiver. Dois nomes legíveis. Se a escala mudou e ninguém assume, defina com a gerência antes de abrir o fluxo de público.
texto
Nome de quem corta energia de área crítica e quem confere câmaras
Escreva no posto quem opera o quadro de energia das áreas críticas e quem confere câmaras e banheiros depois que o público saiu. Nomes do turno, legíveis. Sem nome, combine com a gerência, sem varredura o varejo deixa gente no fundo.
textoEquipe de loja sabe a rota e o ponto de encontro do público
Pergunte a um repositor e a um operador de caixa para onde levam os clientes e onde a equipe se reúne. Reprova se as respostas divergirem ou não souberem o ponto de encontro. Mostre o mapa da loja na parede, alinhe a rota e avise o líder do turno.
FeitoNão FeitoOperador de empilhadeira sabe parar e evacuar sem bloquear saída
Pergunte ao operador onde deixa a empilhadeira em alarme: fora da rota de saída, garfo no chão, desligada. Reprova se disser no corredor da saída ou não souber. Corrija na hora, mostre o local seguro e avise o líder do depósito.
FeitoNão FeitoKit de primeiros socorros do posto principal completo e no prazo
Abra o kit do posto principal (segurança ou ACP) e confira o inventário afixado na tampa ou ao lado e as validades dos itens. Reprova se faltar item listado no inventário, se o inventário não existir ou se houver item vencido. Reponha na hora o que faltar e avise o responsável do posto.
FeitoNão FeitoValidade do kit de primeiros socorros principal
Leia as validades dentro do kit principal e anote a data mais próxima. Reprova se já venceu. Troque o conteúdo vencido, reponha e avise o responsável do posto.
data / horaNome de quem presta primeiros socorros e quem aciona 192
Escreva o nome de quem presta primeiros socorros e de quem liga 192 neste turno de loja/segurança. Se a escala mudou e ninguém assume, defina com a gerência e treine o substituto antes do pico de fluxo.
textoData da última simulação de evacuação com público orientado
Consulte o registro da última simulação de evacuação com público orientado e anote a data. Se não houver registro ou a data for desconhecida, combine com a gerência a próxima simulação e o cronômetro das saídas.
data / horaTempo da última evacuação até o ponto de encontro
Informe os minutos da última simulação até o ponto de encontro. Se ninguém souber o tempo ou a evacuação tiver travado em checkout ou corredor, refaça a simulação com a gerência e corrija os gargalos antes da próxima abertura com público.
número minFicha de ocorrência e aviso à gerência e ao condomínio/seguro
Abra a ficha de ocorrência e confira se cobre evacuação, aprisionamento em câmara, incidente com empilhadeira e vazamento de refrigeração, com quem avisa gerência e condomínio/seguro. Reprova se faltar protocolo ou nome. Complete as lacunas e deixe no posto do ACP.
FeitoNão Feito