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Blog da Koncluí

Gestão Operacional

Checklists, segurança alimentar e gestão para a rotina do seu restaurante.

Gestão Operacional

Dono de restaurante tira férias pela primeira vez em 10 anos e choca São Paulo

Empresário que trabalhava 17 horas por dia deixou a operação sozinha por 15 dias. O que aconteceu com o faturamento na sua ausência surpreendeu até consultores do setor. Por Redação de Negócios & Tecnologia SÃO PAULO – Para Rafael M.*, 42, dono de uma badalada hamburgueria na Zona Oeste, a frase “tirar férias” era uma […]

7 min de leitura

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