Manutenção preventiva de equipamentos, Delivery

Calendário de manutenção do mês conferido

Abra o calendário mensal da operação de delivery e confirme o que vence nesta semana (preventiva, calibração, troca de peça); remarque com fornecedor o que estiver atrasado.

Equipamentos críticos testados em vazio

Ligue e observe ruído, vibração, vazamento e painel de alarme dos equipamentos críticos da operação de delivery; abra chamado antes de usar o que apresentar falha.

Coifa, exaustão e filtros sem saturação

Inspecione coifa, dutos aparentes e filtros. Reprove gordura escorrendo, fumaça retornando, sucção insuficiente ou filtro solto; interrompa o equipamento afetado se houver risco de gotejamento sobre alimento ou incêndio e abra manutenção com prazo.

Câmaras, geladeiras e freezers sem formação anormal de gelo

Abra as portas, confira borracha, degelo e leitura do termômetro na operação de delivery. Reprove se geladeira > 5 °C, freezer > −18 °C, gelo excessivo ou borracha sem vedar; não use o equipamento e chame a manutenção com prazo.

Fontes de calor e gás com registro e mangueiras íntegras

Confira registro de gás, flexíveis e conexões da operação de delivery; com cheiro de gás ou dano, feche o registro, não acenda e acione o responsável imediatamente.

Extintores, iluminação de emergência e tomadas em ordem

Verifique lacre, manômetro e acesso livre aos extintores e às saídas da operação de delivery; abra chamado para lâmpada de emergência apagada ou tomada quente ao toque / com cheiro de queimado.

Histórico de chamados e peças trocadas atualizado

Registre no sistema de manutenção da operação de delivery o que foi inspecionado, o que falhou e a data da próxima preventiva; não encerre o checklist com chamado crítico aberto sem dono.

Impressoras, tablets e freezers de gelo do hub inspecionados

Inspecione impressoras de pedido, tablets ou canais, maquininhas e freezer de gelo do hub (ruído, painel, vazamento, superaquecimento). Não opere com falha crítica: pause o canal afetado, separe equipamento e registre o chamado com dono.

Bolsas, divisórias e bases do hub em condições de uso

Retire do hub bolsa térmica rasgada, divisória quebrada, base instável ou utensílio trincado ou enferrujado; substitua antes do próximo pico e registre a baixa.