Checklist · Restaurante por quilo
Abertura da balança (restaurante por quilo)
Este checklist de abertura da balança (restaurante por quilo) é uma lista de verificação pronta com 16 itens distribuídos em 3 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Antes do primeiro cliente, confere balança, cartões de consumo, sistema de vendas e impressão no restaurante por quilo. As 3 seções são: Balança, Venda por quilo, Comprovante. Entre os pontos verificados: A balança está ligada? A plataforma da balança está limpa? A balança está firme? A lista segue com: O visor mostra zero sem prato? A balança mostra o peso certo? O peso do prato vazio sai da conta? Serve para a rotina de restaurantes e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.
Quais itens entram neste checklist?
Balança
A balança está ligada?
Ligue a balança e espere o visor acender. Não comece a pesar se o visor estiver apagado.
SimNãoA plataforma da balança está limpa?
Olhe a parte onde o prato fica apoiado. Tire farelos, líquido, gordura e qualquer sujeira.
SimNãoA balança está firme?
Empurre a balança de leve. Ela não pode balançar nem ficar apoiada em superfície torta.
SimNãoO visor mostra zero sem prato?
Deixe a plataforma vazia e olhe o visor. Ele precisa mostrar zero antes de pesar o primeiro prato.
SimNãoA balança mostra o peso certo?
Pese o peso-padrão do posto. O valor no visor deve ser igual ao peso marcado nele.
SimNãoO peso do prato vazio sai da conta?
Coloque um prato vazio na balança e use a função de tirar o peso do prato. O visor deve voltar para zero.
SimNão
Venda por quilo
O preço do quilo está no sistema?
Veja o preço mostrado no sistema de vendas. Compare com o preço definido para o almoço do dia.
SimNão
A balança manda o peso para o sistema?
Faça um teste com um prato. O peso mostrado na balança deve aparecer na tela de venda.
SimNãoO valor da pesagem aparece na tela?
Faça uma pesagem de teste. A tela deve mostrar um valor em reais para aquele prato.
SimNãoO leitor lê o cartão de consumo?
Passe um cartão de consumo no leitor. A tela deve encontrar o cartão sem mostrar erro.
SimNãoO sistema de vendas está aberto?
Veja se a tela de venda está pronta para usar. Não deixe o posto parado em tela de desligamento ou atualização.
SimNãoVocê entrou no sistema de vendas?
Confirme se a tela mostra o acesso do operador. Se pedir senha, entre antes de atender o primeiro cliente.
SimNãoA internet do sistema funciona?
Olhe o aviso de conexão na tela ou faça o teste usado no posto. O sistema não pode mostrar aviso de rede caída.
SimNão
Comprovante
A impressora está ligada?
Veja se a luz da impressora está acesa. Ela não pode mostrar aviso de erro.
SimNãoA impressora tem bobina?
Abra a tampa e veja se há papel para imprimir. A bobina deve estar colocada no sentido de saída do papel.
TemNão temO comprovante de teste sai legível?
Imprima o teste do posto. Os números e as letras devem aparecer sem falhas no papel.
SimNão