Checklist · Food Truck
Abertura do posto de limpeza
No início do turno, confere produtos de limpeza e reposição de banheiros e áreas comuns antes de liberar o uso.
Produtos e materiais
Os produtos de limpeza estão identificados?
Veja se cada frasco tem nome do produto e modo de uso. Não use produto em frasco sem identificação.
SimNãoOs produtos de limpeza estão dentro da validade?
Leia a data na embalagem. Separe os produtos vencidos para o responsável.
SimNãoOs produtos de limpeza estão longe dos alimentos?
Veja se os produtos ficam em armário ou prateleira própria, separados de alimentos, embalagens e utensílios.
SimNãoHá papel higiênico para os banheiros?
Confira cada banheiro antes de abrir. Reponha onde faltar.
TemFaltaHá sabonete líquido nas pias dos banheiros?
Aperte cada saboneteira. Coloque mais sabonete onde faltar.
TemFaltaHá papel para secar as mãos?
Confira o porta-papel de cada banheiro. Reponha onde faltar.
TemFalta
Banheiros
A água sai das torneiras do banheiro?
Abra cada torneira do banheiro. A água deve sair sem parar.
SaiNão saiAs descargas dos vasos funcionam?
Acione a descarga de cada vaso. A água deve entrar no vaso e a descarga deve parar sozinha.
FuncionamNão funcionamOs vasos sanitários estão sem sujeira visível?
Olhe a parte interna e externa de cada vaso. Remova manchas, respingos e resíduos antes de liberar o banheiro.
LimposSujosAs pias dos banheiros estão sem sujeira visível?
Olhe a pia, a torneira e a bancada. Remova sabonete seco, cabelos, manchas e resíduos.
LimpasSujasOs ralos dos banheiros estão sem resíduos?
Olhe cada ralo. Retire cabelos, papel e outros resíduos visíveis.
LimposCom resíduosAs lixeiras dos banheiros estão vazias?
Esvazie as lixeiras que tenham resíduos. Coloque saco limpo e deixe a tampa fechada.
VaziasCom resíduosO chão do banheiro está seco?
Caminhe pelo banheiro e procure água ou urina no piso. Se houver líquido, limpe e seque antes de liberar.
SecoMolhado
Áreas comuns
O piso da entrada está sem lixo?
Olhe a entrada desde a porta até o salão. Varra ou recolha papéis, folhas e outros resíduos.
LimpoCom lixoO piso do salão está seco?
Caminhe pelo salão e procure poças, gordura ou piso escorregadio. Limpe e seque o local antes de abrir.
SecoMolhadoAs mesas estão sem restos de comida?
Passe a mão com pano limpo na superfície de cada mesa. Retire migalhas, manchas e resíduos.
LimpasSujasAs cadeiras estão sem restos de comida?
Olhe assento e encosto das cadeiras. Retire migalhas, manchas e resíduos visíveis.
LimpasSujasAs maçanetas estão sem sujeira visível?
Limpe as maçanetas de portas usadas por clientes e equipe. Use o produto indicado no rótulo.
LimpasSujasAs lixeiras das áreas comuns estão vazias?
Esvazie lixeiras com resíduos. Coloque saco limpo e confira se a tampa fecha.
VaziasCom resíduosHá insetos ou sinais de pragas nas áreas comuns?
Procure insetos vivos, fezes, ninhos ou embalagens roídas. Se encontrar, isole o local e avise o responsável.
NãoSim
Segurança do trabalho
Há placa para avisar piso molhado?
Deixe a placa de aviso disponível antes de começar a lavar o piso. Coloque-a onde houver piso molhado.
TemFaltaAs luvas estão sem furos?
Olhe as luvas antes de usar. Troque se estiverem rasgadas, furadas ou pegajosas.
InteirasDanificadas
Pare de usar este checklist no papel
No Koncluí, este checklist vira rotina com foto obrigatória, alerta em tempo real e relatório automático.