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Checklist · Food Truck

Abertura do posto de limpeza

No início do turno, confere produtos de limpeza e reposição de banheiros e áreas comuns antes de liberar o uso.

  • 22 itens
  • 4 seções
  • Editável
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Produtos e materiais

  1. Os produtos de limpeza estão identificados?

    Veja se cada frasco tem nome do produto e modo de uso. Não use produto em frasco sem identificação.

    SimNão
  2. Os produtos de limpeza estão dentro da validade?

    Leia a data na embalagem. Separe os produtos vencidos para o responsável.

    SimNão
  3. Os produtos de limpeza estão longe dos alimentos?

    Veja se os produtos ficam em armário ou prateleira própria, separados de alimentos, embalagens e utensílios.

    SimNão
  4. Há papel higiênico para os banheiros?

    Confira cada banheiro antes de abrir. Reponha onde faltar.

    TemFalta
  5. Há sabonete líquido nas pias dos banheiros?

    Aperte cada saboneteira. Coloque mais sabonete onde faltar.

    TemFalta
  6. Há papel para secar as mãos?

    Confira o porta-papel de cada banheiro. Reponha onde faltar.

    TemFalta

Banheiros

  1. A água sai das torneiras do banheiro?

    Abra cada torneira do banheiro. A água deve sair sem parar.

    SaiNão sai
  2. As descargas dos vasos funcionam?

    Acione a descarga de cada vaso. A água deve entrar no vaso e a descarga deve parar sozinha.

    FuncionamNão funcionam
  3. Os vasos sanitários estão sem sujeira visível?

    Olhe a parte interna e externa de cada vaso. Remova manchas, respingos e resíduos antes de liberar o banheiro.

    LimposSujos
  4. As pias dos banheiros estão sem sujeira visível?

    Olhe a pia, a torneira e a bancada. Remova sabonete seco, cabelos, manchas e resíduos.

    LimpasSujas
  5. Os ralos dos banheiros estão sem resíduos?

    Olhe cada ralo. Retire cabelos, papel e outros resíduos visíveis.

    LimposCom resíduos
  6. As lixeiras dos banheiros estão vazias?

    Esvazie as lixeiras que tenham resíduos. Coloque saco limpo e deixe a tampa fechada.

    VaziasCom resíduos
  7. O chão do banheiro está seco?

    Caminhe pelo banheiro e procure água ou urina no piso. Se houver líquido, limpe e seque antes de liberar.

    SecoMolhado

Áreas comuns

  1. O piso da entrada está sem lixo?

    Olhe a entrada desde a porta até o salão. Varra ou recolha papéis, folhas e outros resíduos.

    LimpoCom lixo
  2. O piso do salão está seco?

    Caminhe pelo salão e procure poças, gordura ou piso escorregadio. Limpe e seque o local antes de abrir.

    SecoMolhado
  3. As mesas estão sem restos de comida?

    Passe a mão com pano limpo na superfície de cada mesa. Retire migalhas, manchas e resíduos.

    LimpasSujas
  4. As cadeiras estão sem restos de comida?

    Olhe assento e encosto das cadeiras. Retire migalhas, manchas e resíduos visíveis.

    LimpasSujas
  5. As maçanetas estão sem sujeira visível?

    Limpe as maçanetas de portas usadas por clientes e equipe. Use o produto indicado no rótulo.

    LimpasSujas
  6. As lixeiras das áreas comuns estão vazias?

    Esvazie lixeiras com resíduos. Coloque saco limpo e confira se a tampa fecha.

    VaziasCom resíduos
  7. Há insetos ou sinais de pragas nas áreas comuns?

    Procure insetos vivos, fezes, ninhos ou embalagens roídas. Se encontrar, isole o local e avise o responsável.

    NãoSim

Segurança do trabalho

  1. Há placa para avisar piso molhado?

    Deixe a placa de aviso disponível antes de começar a lavar o piso. Coloque-a onde houver piso molhado.

    TemFalta
  2. As luvas estão sem furos?

    Olhe as luvas antes de usar. Troque se estiverem rasgadas, furadas ou pegajosas.

    InteirasDanificadas

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